Bulgaarse drob sarma is 'n hoofgereg wat geskep word met gekapte lem en rys van kalf, bedek met 'n lekker eiergras wat bekend staan as zalivka .
Wat jy benodig
- 1 pond lam of kalwerslewer, gewas, geknip, en gekap
- 2 eetlepels botter
- 2 trosse gekapte groen uie
- 1/2 koppie langgraan wit rys, gespoel
- 2 koppies warm lam of beesvleisvoorraad
- 1 eetlepel gekapte varsmunt
- 2 groot eiers, geslaan
- 1 koppie gewone jogurt
Hoe om dit te maak
- In 'n groot Hollandse oond , sauté lewer in botter. Voeg byna amper laai en voeg 'n paar minute by. Voeg gedreineerde rys en sauté, bedek met vet.
- Voeg warmvoorraad, sout en peper na smaak en munt. Kook, bedek en prut 20 minute.
- Verhit oond tot 350 grade. Oordrag na 'n gesmeerde 9-duim-by-13-duim pan. Kombineer eiers met jogurt om die vla ( salivka ) te maak en oor die lewer-rys mengsel te versprei. Bak 10-15 minute of tot vla is goudbruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 515 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 280 mg |
| natrium | 172 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 38 g |