Daar is geen beter manier om aandete vinnig te kry as om 'n rotisserie hoender by die winkel te bring nie. Sit 'n rotisserie hoender heeltemal op en warm op die tafel met rys of maer aartappels en groente en aandete. Of, bedien jou Rotisserie-hoenderkoue met sakkie-slaai-groente en lae-vet-toediening. Jy kan dit ook sny, kap, stukkies of dit toemaak om allerhande vullings en toppe te maak vir 'n verskeidenheid geregte soos enchiladas .
Gryp een op die mark is 'n oorwinning vir die besige kok. Maar daar is 'n paar dinge om in gedagte te hou wanneer jy dit huis toe bring.
Hanteer jou Rotisserie Hoender veilig
Soos enige ander gekookte pluimvee, is daar reëls om te volg wanneer vleis hanteer word. Volg hierdie stappe vir veilige eet .
- Maak seker die hoender is eintlik warm as jy een uit die warm gedeelte kies, of koud as jy een van die afkoelafdeling kies. Bakterieë groei by temperature tussen 40 F en 140 F.
- Maak jou rotisserie hoender die laaste item op jou kruidenierslys. Op hierdie manier sit dit nie in jou kar en versheid verloor terwyl jy die res van jou inkopies doen nie. En nog belangriker, bring die hoender reguit huis toe.
- Eet dit of verkoel dit binne 2 uur, of binne 1 uur op besonder warm dae.
- As jy kies om 'n warm rotisserie hoender af te koel sodra jy dit huis toe bring, verwyder die vleis en stoor dit in 'n vlak houer of 'n bord sodat dit vinnig kan afkoel. Wanneer die hoenderstukke koel is, bedek die houer of sit die vleis in seëlbare plastieksakke totdat jy gereed is om die hoender te gebruik. Gebruik binne 4 dae of vries die hoenderstukke vir tot 4 maande.
- Die gemiddelde rotisserie hoender lewer ongeveer 3 tot 3 1½ koppies vleis, waarvan 2/3 wit vleis sal wees. Om jou etes lae vet te hou, moet jy die vel verwyder. Geniet in elk geval van die been- en dyevleis - dit is nog relatief maer en voedsaam.
Carving 'n Rotisserie Hoender
Om 'n klein hoender te sny, is soortgelyk aan die kalkoen .
Volg hierdie stappe vir 'n skoon kerf en om die meeste vleis van die been af te kry.
- Plaas die hoender, borskant, op 'n skoon snyplank en sny enige tou wat die bene bymekaar hou.
- Hou die hoender in plek met 'n vleisvurk. Trek liggies een been weg van die bors en sny waar dit by die voël aansluit. Jy moet skoon kan sny. Herhaal met die ander been. Skei die dy en die drumpel deur die gewrig te sny.
- Hou die vlerkpunt en trek dit liggies van die lyf af totdat jy die mes maklik tussen die vlerk en die bors kan pas. Sny waar die twee bymekaarkom.
- As jy jou rotisserie hoender wil sny, verwyder die bors van elke kant in sy geheel, voel vir waar die vleis by die bene aansluit. Plaas op 'n snyplank en sny. Of jy kan die bors nog sny terwyl jy nog op die voël is, en begin aan die buitekant en werk jou pad na die sentrum.
- Sodra jy die basiese snitte gemaak het, versnippering, sny of dicing, is die vleis vir jou afhanklik van wat jy met jou rotisserie hoender wil doen. Soms gebruik jou vingers die doeltreffendste manier om vleis stukkies te maak, of jy kan twee vurke gebruik om die vleis uitmekaar te trek.
- Om die beste uit jou rotisserie hoender te gebruik, gebruik die karkas om 'n hoenderaftreksel te maak .