Een van ons moet-kombuis Items is die "Shot Top" -koekie-infusers van Wilton. Met die vangwoord " Cupcakes is my Cocktails " hoe kan jy verkeerd gaan!
Wilton het 'n manier gevind om 'n lekker pret vir jou cupcakes te voeg. Die sleutel is die "skoot top". Al wat jy hoef te doen is om die einde te sny, vul jou gunsteling drank en druk dit dan in jou cupcake. Dink daaroor - die moontlikhede is eindeloos. Sjokoladebolletjies met 'n bietjie rooiwyn, New Year's Eve Cupcakes met 'n wenk van sjampanje, of selfs Lemon Drop Cupcakes met 'n ekstra skoot vodka! (natuurlik kan jy altyd die 'Shot Top' infusies gebruik om nie-alkoholiese stewels van smaak by te voeg met vrugtesap.)
Hierdie resep is perfek vir 'n opkomende Cinco de Mayo fiesta . Die kolwyntjies word met Margarita-mengsel voorberei en daar is 'n wenk van tequila in die versiersel. Die cupcakes word dan gevul met 'n ekstra hupstoot van tequila om die partytjie regtig te begin! Selfs die suiker wat rondom die koppies ruk, naboots die gesoute rand om 'n Margarita-glas. Garneer met 'n limoenwig bo-op en geniet!
Wat jy benodig
- Vir Cupcakes:
- 1 16,5 oz. koekkoekmengsel (wit)
- 1 10 oz. kan Margarita meng (bevrore konsentraat, ontdooi)
- 3 eierwitte
- 2 eetlepels. groente olie
- 1 eetlepel. limoenskil
- Vir ys:
- 1/2 koppie groentekorting (soliede)
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1/2 tl. limoenskil (plus addisioneel vir garnering)
- 4 koppies banketbakkersuiker
- 2 eetlepels. tequila
- Garnering: Suiker (groen skuur vir besprenkeling op rand van kolwyntjies)
- Ekstra Shot Infusion:
- 1 1/2 koppies
- tequila
- 24 Wilton Shot Tops Infusers
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F. Berei die muffinblik voor met bakbone.
- In die mengbak van 'n staafmenger kombineer die koekmengsel, Margarita-mengsel, eierwitte, olie en limoenskil. Meng dit lae vir 30 sekondes en medium vir 2 minute. Skep lepel in bakbeker, vul sowat 2/3 vol.
- Bak 22 tot 24 minute of tot 'n tandestokkie ingevoeg, kom skoon uit. Laat dit 5 minute lank in panne afkoel, verwyder dan uit panne en afkoel heeltemal voor ryp.
- Vir versiersuiker, klits verkorting, botter en limoenblom met menger tot glad. Voeg suiker geleidelik by, 1 koppie op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Voeg tequila by en klop tot lig en pluizig.
- Versprei versiersel op koppies . Sprinkel groen skuur suiker rondom die rand van die kolwyntjies en versier met addisionele limoenskil.
- Sny 'n klein opening aan die punt van die Shot Tops Infuser. Plaas die snyopening in die tequila en druk die bokant om te vul. Plaas die snypunt in die koppies. Wanneer jy gereed is om te eet, druk die boonste van Shot Tops Infuser weer om koek met tequila in te meng.