Het jy al ooit gewens dat jy dakbedrag by die huis kon maak? Wel, nou kan jy met hierdie maklike stap-vir-stap instruksies en nuttige resep. Verheug jou smaakpapegaaie met tuisgemaakte vark- en garnaalpokkies, bedien met 'n soja- en asyn-dipsous. Die kluitjies is maklik om te maak en jy kan hulle met 'n verskeidenheid vulsels soos krap, gemaalde hoender of selfs sint-jakomies vul .
Die bestanddele vir hierdie resep moet geredelik beskikbaar wees in jou naaste Asiatiese kruidenierswinkel.
Wat jy benodig
- Vir Dumpling Vulsel:
- 1 pond / 400 gram maer grondvark
- 1 koppie garnale (rou en fyngekap)
- 1/4 koppie knoffelhuisies (fyngekap)
- 2 eetlepels ligte sojasous
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel Sjinees rooi asyn
- 1 eetlepel gemmer (fyn gesny)
- 1 eetlepel mieliestysel
- 40 tot 55 ronde koringblommetjies
- Vir Saus:
- 1/4 koppie ligte sojasous
- 2 eetlepels Sjinees rooi asyn
- 1 eetlepel gemmer (verskeie skyfies)
Hoe om dit te maak
- Begin deur die knoffelvullings te maak. In 'n groot bak kombineer die vark, garnale, knoffelwortels, sojasous, sesamolie, Chinese rooi asyn, fyn gesnyde gemmer en mielieblom saam. Meng goed tot gekombineer.
- Plaas een opgehoopte teelepel van die vulsel in die middel van elke omhulsel. Gebruik jou vinger om 'n bietjie water op die rand van die omhulsel te versprei en lig dan versigtig die omslag om 'n halwe maanvorm te maak.
- Gebruik jou duim en wysvinger om die rande van die wrap saam te druk. Skep dan die omslag deur jou duim en wysvinger te gebruik om klein plooie langs die verseëlde rand te maak. Druk die plooie tussen jou duim en wysvinger om te verseker dat die stampe styf toegedraai word.
- Plaas die knoffel op 'n bord wat met maïsverf gestof is. Herhaal proses.
- Bring 'n groot kastrol water om te kook. Voeg ses of sewe kluitjies by die water en roer dadelik om te verhoed dat hulle by die bodem of bymekaar vasklou. Laat die water weer kook en voeg dan 1 koppie koue water by die kastrol. Laat die kluitjies weer kook en voeg nog 1 koppie koue water by. Laat die water weer kook en verwyder dan kluitjies uit water met 'n lepel. Herhaal proses met oorblywende kluitjies.
- Om die dipsous te maak, kombineer die sojasous en Sjinees rooi asyn met gemmerdeeltjies.
- Sit dumplings in met sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 205 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 159 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 10 g |