Hoe om Asperge te kook

Mense is geneig om hul go-to-metode vir die kook van aspersies te hê, en vir die meeste mense is die metode besig om te stom. Maak nie saak hoe jy gewoonlik aspersies kook nie, probeer een van die onderstaande metodes en vind 'n lekker nuwe manier om hierdie heerlike groen stingels voor te berei wat eens bekend staan ​​as die kos van konings.

Maak nie saak hoe jy aspersies kook nie, want jy sal die aspersies wil afskeur of die aspersies stingel voordat jy dit kook!

• 01 van 08

  Hoe om te blaas (of kook) Asperge

  Blanchering, of kort onderdompeling van groente in kokende gesoute water , kan 'n wonderlike manier wees om aspersies te kook, ten spyte van die onaangename beeld van oorgekookte, grys, gekookte aspersies. Deur asparagus vinnig te kook in werklik kookwater en dan heeltemal in yswater te koel, kan jy die groen kleur "stel". Dit is die perfekte manier om aspersies te kook wat dan verkoel sal word. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt, gooi aspersies in en kook tot net sag, van 1 tot 4 minute, afhangend van die dikte. Dreineer en sit asperges in yswater totdat dit heeltemal koel is. Verwyder aspersies uit yswater en klop droog.

• 02 van 08

  Hoe om Aspersies te bak

  Aspergesgril is 'n wonderlike manier om sy grasse geur te behou - en voeg 'n bietjie rokerige rand by die proses. Eenvoudige gooi gesnyde of geskilde aspersiespies met 'n bietjie groente-olie en sit dit op 'n warm rooster. Kook, effens bruin tot bruin, sowat 10 minute. Sprinkel sout en / of suurlemoensap uit en bedien warm of by kamertemperatuur.

• 03 van 08

  Hoe om mikrogolf Asparagus

  Mikrogolfagtige aspersies kook dit op 'n manier wat soortgelyk aan stoom. Om mikrogolf aspersies: Sit asperges in 'n mikrogolfvrye bakkie, voeg 2 eetlepels water, bedekking en mikrogolfoond op hoog tot sag, 2 tot 3 minute. Laat staan, nog bedek, nog 3 minute of so.

• 04 van 08

  Hoe om Asparges te Pan-Braai

  Panbraai is deelgestoomd en deel sauteeing en gee jou die bruin rande van geroosterde of geroosterde aspersies sonder die moeite om 'n rooster of oond op te warm. Verhit 'n bietjie kookolie of botter in 'n groot braaipan oor hoë hitte. Voeg asperges by, bedek en kook, skud die pan oor en oor, totdat die aspersies bruin en sag is, sowat 10 minute.

• 05 van 08

  Hoe om Asperge te versamel

  Asperge maak heerlike piekels , perfek saam met gekapte vleis, in toebroodjies, of as roere in Bloody Marys !

• 06 van 08

  Hoe om Asperade te rooster

  Hoe om aspersies te braai: Draai oond, sit aspersies in die oond, kook tot bruin en sag. Ernstig, dit is net so maklik - voeg net 'n bietjie kookolie by die aspersies sodat dit nie uitdroog in die oond nie. Sprinkel sout en miskien 'n spuit suurlemoensap voordat dit bedien word, as jy so geneig is.

• 07 van 08

  Hoe om Asperge of Stir-Fry Asparagus te Soteer

  Kook aspersies oor hoë hitte terwyl dit geroer word, lei dikwels tot sagte, helder groen byt en bring die vrugtige rand van aspersies se hoofsaaklik grasagtige geur. Hierdie metode werk die beste met aspersies wat eers in 1- tot 2-duim lengtes gesny is.

  Verhit 'n wok of groot braaipan oor hoë hitte, voeg kookolie by en wanneer dit warm genoeg is om 'n bietjie in die aspersies te gooi. Kook, roer redelik heeltyd totdat aspersies sag en bruin is op die rande, 3 tot 5 minute, afhangende van die dikte van aspersies. As jy knoffel, groen uie, gemmer of ander aroma's wil byvoeg, voeg dit reg by voordat jy die aspersies byvoeg en laat hulle net 'n rukkie soteer voordat jy in die aspersies gooi.

  Vir meer resepte, sien Asparagus Met Knoffel- en Swartboontous . Of probeer hierdie resep vir Sauteed Asparagus en Morels om 'n ware lente van die lente te kry.

• 08 van 08

  Hoe om Asparges te Stoom

  Aspersies word gewoonlik as stingels gestoom, maar dit kan gestoom word in stukkies gesny word, as jy wil. Of jy stoom dit heeltemal of gekap, plaas aspersies in 'n stoelerrak en sit oor kookwater . Bedek en kook tot asperges sag is, 4 tot 8 minute, afhangende van die dikte van die aspersiesstingels.

  Gestoomde aspersies word gereeld bedien met 'n bietjie botter en sout. Tradisioneel word dit met 'n bietjie Hollandaise-sous gesny. My gunsteling manier om dit te bedien is met 'n ligte viniagrette en gesif of gerasperde, gekookte eiers (soos afgebeeld).