Hierdie oondgebraaide visfilette is 'n uitstekende alternatief vir diepgebraaide vis. 'N Kombinasie van gesoute broodkrummels, Parmesankaas en Panko-broodkrummels maak hierdie visfilette knapperig en lekker. Bedien met gebakte of diepgebraaide frietjes en koloslaw vir 'n heerlike familie ete.
Gebruik die ingesluit vinnige tartaar sous resep of bedien dit met hierdie pittige Louisiana remoulade sous of cocktail sous .
Ek maak dit gewoonlik met skelvis, maar toapia, kabeljou, of katvis kan vervang word. Maak seker dat die kooktyd vir baie dik of dun filette aangepas word.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie
- melk (of ligte room )
- 1 groot eier
- 1/2 koppie panko krummels
- 1/2 koppie broodkrummels (gekruide soos knoffelkruid of Italiaans)
- 1/4 koppie Parmesankaas (gerasper)
- 4 visfilette, skelvis (of soortgelyke sagte wit vis)
- 4 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- Opsionele Vinnige Tartaarsous:
- 1/2 koppie mayonnaise
- 2 teelepels suurlemoensap
- 1 1/2 teelepels soetrissievleis
- 1/4 teelepel ui poeier
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 450 F.
- Skep 'n geroerde bakplaat met foelie en olie of spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Klits die melk of room met die eier in 'n medium bak.
- In 'n ander bak kombineer die panko-krummels, gekruide broodkrummels, en Parmesan-kaas.
- Gooi die visfilet in die melk- en eiermengsel en bedek dan deeglik met die krummengsel.
- Rangskik op die voorbereide bakplaat en strooi liggies met sout en peper.
- Spoel met gesmelte botter.
- Bak vir 12 tot 20 minute, of tot vis vlits maklik met 'n vurk. Gaan dun filette vir dunheid na ongeveer 10 minute.
- Bedien die visfilette met die vinnige tartaarsous (hieronder) of jou familie se gunsteling tuisgemaakte of kommersiële sous. Voeg Frans friet en kolelslaai by vir 'n perfekte maaltyd.
Vinnige Tartaarsaus
In 'n klein bak kombineer die mayonnaise, suurlemoensap, lekkergoed en ui poeier. Meng om deeglik te meng. Bedien met die oondgebraaide visfilette.
Wenke en Variasies
- Die dikte van 'n visfilet bepaal die kooktyd. Om vis vir doneness te toets, steek die tande van 'n vurk in die middel van die dikste deel van 'n visfilet. Draai saggies. Die vis moet ondeursigtig wees in die middel en sal maklik vlap.
- Hokkie en ander visfilette het dikwels 'n "stert" wat dunner is as die res van die filet. Tuck dun eindig soos hierdie onder so die dikte van die filet is uniform.
- Voeg gedroogde pietersielievlokkies by die krumm mengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 863 |
| Totale vet | 55 g |
| Versadigde vet | 23 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 317 mg |
| natrium | 1,168 mg |
| koolhidrate | 82 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 15 g |