01 van 10
Volg hierdie maklike stappe om Pierogi te maak
Leah Maroney Die skep van tuisgemaakte pierogi is nie so moeilik as wat jy dalk dink nie. En as jy die deeg maak, sny, vul en kook in drie dae, is dit regtig 'n snap. Om pierogis te maak is 'n goeie manier om 'n middag saam met die kinders en kleinkinders te spandeer. Pierogis vries goed, gekook of rou, sodat jy dit vir weke op 'n slag kan geniet.
02 van 10
Rol die Pierogi-deeg uit
Leah Maroney Op 'n liggemaakte oppervlak, rol uit jou keuse tot 'n 1/8-duim dikte.
03 van 10
Rol die Pierogi-deeg met 'n Rolling Pin of Pasta Machine
Leah Maroney As rollende deeg is die konvensionele manier vir jou moeilik, gebruik 'n pasta masjien.
04 van 10
Sny die Pierogi-deeg in sirkels
Leah Maroney Sny die deeg met 'n 3-duim-ronde snyer. Versamel stukkies, bedek met plastiek wrap en sit eenkant.
05 van 10
Vul die Pierogi-deegkringe
Leah Maroney Gebruik 'n 1 1/2-inch-koekie-skoen, voeg die keuse van die keuse op al die deeg sirkels voor vou.
06 van 10
Seël die Pierogi Dough
Leah Maroney - Met skoon, droë hande, vou deeg oor vulling om 'n halfmaanvorm te skep. Druk rande saam, verseël en krimp met jou vingers (of gebruik 'n vurk) soos vir 'n tert.
- As die deeg droog is, bevochtig rande met eierwas (1 eier geslaan met 1 teelepel water) voordat jy die rande bymekaar druk. Rol, sny en vul gereserveerde stukkies.
07 van 10
Hoe om Pierogi te kook
Leah Maroney - Pierogi kan vars of gevries word. Bring 'n diep pot gesout water na 'n rollende kook. Verminder tot 'n prut en laat 12 pierogi op 'n slag in water val. Roer een keer sodat hulle nie aan die onderkant vasklou nie. Wanneer hulle op die oppervlak styg, kook 3 minute of totdat deeg na jou smaak gedoen word (gebaseer op deegdikte).
- Verwyder met 'n lepellepel na 'n skottel wat met botter gesmeer is. Pierogi sal bymekaar bly as dit gedreineer word in 'n verkoeler, selfs al is die koekie bedek met kookspuit.
- Herhaal totdat alle pierogi gaar is. Bedien met gesmelte botter, suikersuiker (vir soetvullings) en suurroom, indien verkies. Of soteer in gesmelte botter tot goudbruin (sien die volgende stap).
08 van 10
Hoe om Pierogi te braai
Leah Maroney - Pierogi kan na kook gebraai word indien verkies. Voeg 1 stokbotter by 'n swaar groot pannetjie en braai pierogi aan weerskante tot ligbruin.
- As dit braai (nie soet) pierogi is, mag jy 1 koppie gekapte ui by die botter voeg en soteer tot deurskynend. Voeg pierogi by en braai tot goudbruin aan weerskante en ui is sag. Bedien warm met ui, suurroom en spekbitte aan die kant, indien verlang.
09 van 10
Hoe om Pierogi te vries
Leah Maroney Pierogi kan rou of gekook word. Reël rou of gekookte, gekoelde pierogi op 'n perkament-gevoerde bakplaat, maak seker dat die punte nie raak nie. Plaas in die vrieskas.
10 van 10
Geniet Pierogi Anytime
Leah Maroney Wanneer dit heeltemal bevrore is, oordra hierdie IQF (individueel vinnig gevriesde) pierogi na 'n plastiek sak met 'n ritssluiting vir vriesberging tot 6 maande. Neem soveel of so min individuele pierogi uit vir kook soos nodig.