Pickles is meer as net die gedrukte swangerskap-drang. Pickles is ook lekker knapperige nuggets wat 'n aangename verrassing kan wees vir enige aartappelslaai, tuisgebakte sub-toebroodjie, of reguit op sigself. Het jy al ooit gedink oor hoeveel smaaklike geurmiddels daar buite is? Smaak soos die bittere tradisionele dille, of soet brood en botterplukkels, maar nou is daar selfs Thais Chili-piekels en andersins pittige variasies.
As jy ooit in 'n growwe, onbevredigende piekel gebyt het, moedig ek jou aan om die sprong van geloof te neem en jou eie tuis te proe. Jy kan kombineer bestanddele wat pas by jou verhemelte en voel gemaklik om te weet dat daar geen raaiselbestanddele of preserveermiddels in jou mengsel is nie.
Soos u hier sal sien, hou ek van die gebruik van Engelse Komkommers. Hulle is kleiner en smal as die gewone komkommers waaraan ons gewoond is. Engelse komkommers word algemeen beskou as minder bitter as die gewone komkommers, sowel as bekend omdat hulle geen sade het nie. Iemand daar is sade, maar baie minder as die tradisionele soort.
Terwyl jy pret meng, meng en infusie, sal jy ook 'n een-of-a-kind snack geskep word wat ook 'n hartlike geskenk aan 'n vriend, familielid of buurman kan wees. Voel vry om die onderstaande resep as riglyn te gebruik. Ander variëteite van bei-speserye sluit in dinge soos rooipepervlokkies, dilsaad, en vele ander.
Wat jy benodig
- 5 Engelse komkommers
- Vir die Pickle Pekel:
- 2 koppies water
- 1 koppie gedistilleerde wit asyn (of ander van jou keuse)
- 1 eetlepel kosher sout
- 1 eetlepels gemmer (droë, skywe)
- 1 eetlepel geel mosterdsaad
- 1 eetlepel swart peperkorrels
- 1 eetlepel allspice bessies
- 1 eetlepel naeltjies
- 1 eetlepel mace lemme
- 1 eetlepel koljander saad
- 2 teelepels suiker
Hoe om dit te maak
Begin deur al die pekelbestanddele in 'n medium kastrol op medium-hoë hitte te plaas. Laat die bestanddele kook.
Intussen moet die Engelse komkommers gewas word. Sny komkommers in helftes (of kwartiere, of sny van u keuse) en plaas in 'n pot of glashouer (met 'n deksel).
Wanneer die bestanddele in die kastrol kook, verwyder uit die hitte en spuit die hele speserye uit.
Dit sal die geïnfuseerde asynmengsel verlaat.
Gooi mengsel in die pot sodat dit bo-op kan vul. Dek die pot en plaas in die yskas. Laat afkoel vir 'n paar uur of vir die beste resultate, oornag. Dit laat die ingevulde asyn toe om in die komkommers te suig en perfek te prikkel!
Een van die piekels word afgekoel, neem die deksel uit en geniet die tuisgemaakte skeppings!
OPSLAG: Hou piekels vir 'n paar weke in die glashouer met deksel gestoor.
** Vir langtermyn-piekels, gebruik 'n tradisionele inmaakproses en maak die potjies voor in gebruik in warm water. Ingemaakte piekels sal tot 'n jaar in die spens wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 726 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |