Hierdie terggemarineerde aspersies maak 'n lekker bykie of slaai.
Wat jy benodig
- 1 pond aspersies
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel fyngekapte rooi ui
- 1 eetlepel asyn (balsamiek, sjerrie of rooiwyn)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1/2 teelepel Dijon mosterd
- Sout en peper na smaak
- 3 eetlepels olyfolie
- blaarslaai
Hoe om dit te maak
- Bring sowat 2 sentimeter water tot kookpunt in 'n stoofpot wat groot genoeg is om asperges te lê.
- Voeg sout by. Was aspersies in koue water.
- Breek die moeilike basis van elkeen af. Verwyder skale as hulle groot of sanderig is.
- Plaas spiese in die kokende water.
- Maak die water vinnig tot kookpunt en laat dan vir 5-7 minute saggies prut. Aspersies moet effens skerp wees. Dreineer.
- Plaas in 'n ovaalbak om te marineer. In 'n klein bak kombineer gekapte ui met die asyn, suurlemoensap, mosterd, sout en peper.
- Klits in olyfolie.
- Giet oor warm aspersies. Laat marineren by kamertemperatuur tot koel, dan verkoel tot op die tyd.
- Keer terug na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Meer Asparagus Resepte
- Geroosterde Asperges en sampioene
- Aspersies Quiche
- Ham en Asparagus Pannekoek Met Parmesaan Kaas
- Romige Pasta Met Ham En Asperge
- Asperges Met Spek
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 87 |
Totale vet | 7 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 67 mg |
koolhidrate | 5 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 2 g |