Soet paprika gee hierdie eenvoudige bone-in hoenderborsies kleur en geur. Die hoender word perfek gebak met uie en 'n bietjie hoenderbouillon. Suurroom word in die druppels geroer om 'n lekker sous te maak.
Sit die hoender uit met aartappels en 'n kantgroente of slaai.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 4 hoenderborsies (op die been, met vel)
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 2 teelepels soet paprika
- 1 groot ui (of 2 medium uie, gesny)
- 1 koppie
- hoender bouillon
- 1/2 koppie suurroom gemeng met 2 teelepels meel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F (200 C / Gas 6). Blik liggies 'n groot bakkie en sit eenkant.
- Verhit die olyfolie in 'n groot skottel of soutpan.
- Sprinkel die hoender met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- Bruin die hoenderborsies in die warm olyfolie.
- Sit die gesnyde uie in die voorbereide bakgereg. Rangskik die hoender op die uie en strooi dit eweredig met die paprika.
- Gooi die hoenderbottel oor die hoender.
- Bak 45 tot 55 minute, of totdat die hoenderborsies minstens 165 ° F registreer op 'n kitsleser.
- Verwyder die hoender uit die pan tot by 'n bord en hou warm.
- Skuim vet uit die sap en spoel of sit die vloeistowwe deur 'n souseparator.
- Sit die gespanne sappe in 'n kastrol (of gebruik die bakplaat as dit veilig is vir die stoofop). Bring die vloeistowwe oor medium hoë hitte. Verminder die hitte tot lae en prut vir 3 tot 4 minute om die geure te verminder en te konsentreer.
- Klits in die suurroom en meelmengsel en hitte, klits voortdurend tot glad en dik. Moenie dit laat kook nie.
- Sit die sous saam met die hoender.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1325 |
| Totale vet | 77 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 653 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 134 g |