Om jou eie sagte pretzels by die huis te maak, is nie so moeilik as wat jy dalk dink nie! Hierdie resep is 'n veganistiese stapelvoedsel vir kinders en volwassenes, ideaal vir filmnaande, na-skoolseuses en partytjies. Voel vry om jou pretzels met speserye, suiker of voedingsgis te sprinkel vir verskillende pretzelvariasies!
Maak 8 pretzels.
Wat jy benodig
- 1/4 oz. aktiewe droë gis (1 pakkie)
- 1 koppie water (warm)
- 1/4 koppie suiker (witgranulaat)
- 2 1/2 koppies
- All-purpose flour (plus meer as dit nodig is)
- 1 teelepel. sout
- 7 koppies water
- 1/2 koppie
- koeksoda
- 1 eetlepel.
- growwe sout (of Hawaiiaanse see sout, vir besprenkeling)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot mengbak kombineer die gis, warm water en suiker, roer totdat die gis opgelos word. Laat staan vir 5 minute, of totdat die mengsel bubbelig is. Voeg die meel geleidelik by totdat dit 'n sagte deeg vorm wat nie taai of droog is nie, voeg ekstra meel by indien nodig. Draai die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en knie tot elasties en glad, ongeveer 3-4 minute. Plaas in 'n liggies geoliede bak, bedek, en laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek opstaan of tot groot hoeveelheid verdubbel.
- Verhit die oond tot 400 F. Bring liggies 'n groot bakplaat en sit eenkant.
- Bring die 7 koppies water en koeksoda na 'n rollende kook in 'n medium-groot kastrol oor medium hoë hitte. Klits die deeg af en draai uit op 'n skoon werkoppervlak. Skei die deeg in 8 stukke en rol elkeen in 'n tou ongeveer 1/2 dik. Draai die toue in pretzel vorms, en bevestig albei die ente op die basis van die priem.
- Druppel 1 pretel op 'n slag in die kokende water. Kook vir sowat 30 sekondes, verwyder met 'n lepellepel en oordra na die voorbereide bakplaat. Herhaal dit totdat al jou pretzels gekook is. Strooi grof sout en bak tot goudbruin, sowat 11-12 minute. Laat pretzels effens afkoel voordat dit bedien word. Bedien warm of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 77 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5,073 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |