Pasta Met Yoghurt- en Feta-Kaassous

Feta kaas, Griekse jogurt en basilicum maak 'n lekker kaassous wat lig, maar romerig is. In hierdie resep bedien die feta-kaassous oor warm pasta. Dit is ook goed gegiet oor gekookte hoenderborsies of salm. Al hoe veelsydig, die sous kan ook gebruik word as 'n slaaisous vir blaargroen, bone en / of korrels.

As die oorskot afgekoel word, sal die feta jogurtsaus volledig in die pasta geabsorbeer word, met 'n koue pastasalade met lekker gegeurde pasta (maar geen sigbare sous). Voeg gekapte groente, koue hoender of garnale by die koue pasta vir meer geur.

Feta is 'n goeie kaas om aan die hand te hou aangesien dit weke vars bly en kan bygevoeg word aan omtrent enige soort slaai, pizza of pasta. Dit is ook lekker drizzled met olyfolie en bedien met brood vir 'n vinnige voorgereg.

Feta is geneig om die beste te proe wanneer dit in groot stukkies verkoop word, in teenstelling met pre-verkrummelde fet. Om dit klam en vars te hou, moet stukke fetas in die wei of pekel afkoel. Die meeste, maar nie alles nie, is feta verkoop in wei of pekelwater; In elk geval wil jy genoeg hê om die kaas ten minste gedeeltelik te onderdruk. Jy kan jou eie pekelwater maak deur water met 'n bietjie sout te meng.

Baie winkels verkoop feta uit baie verskillende lande. Hier is 'n paar algemene riglyne, maar die enigste manier om te weet watter feta-styl u die beste hou - Frans, Israelies, Bulgaars, Grieks, ens. - is om elkeen te probeer en 'n gunsteling te vind.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Skep 1 koppie botterblare fyngekap. Tersyde gestel.
  2. Bring 'n klein pot water tot kookpunt. Voeg die oorblywende 2 koppies basiliekruidblare by en blancheer vir 20 sekondes. Dreineer, spoel dan die basiliekruidblare dadelik in koue water of val in 'n bak yswater. Druk die basiliekruid liggies sag om vog te verwyder. Knip die blare ongeveer.
  3. In 'n voedselverwerker, kombineer die gebakte basiliekruidblare met die knoffel en olyfolie tot baie fyngekap. Voeg die jogurt, feta en sout by. Proses tot die bestanddele bymekaar kom in 'n gladde sous wat met basiliek gevlek is. Voeg nog sout by indien nodig.
  1. Bring 'n groot pot soutwater by. Voeg die pasta by en kook volgens pakketaanwysings. Dreineer die gekookte pasta in 'n kuil, en skud dit goed om water te verwyder. Voeg die feta jogurtsaus by die pasta stadig in 'n groot bak. Voeg dit te vinnig by, sodat die sous kan inkrimp.
  2. Top die pasta met die oorblywende koppie fyngekapte basiliekruid. Bedien dadelik terwyl dit nog warm is.
  3. Vir 'n variasie van hierdie pasta resep, voeg gekookte hoender by en of geroosterde of gerookte salm vir meer proteïene.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 988
Totale vet 36 g
Versadigde vet 13 g
Onversadigde Vet 17 g
cholesterol 53 mg
natrium 734 mg
koolhidrate 139 g
Dieetvesel 31 g
proteïen 44 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)