Ingemaakte melk is koeimelk wat al die water verwyder het. Ingemaakte melk is baie dikker as ongedampte melk . Terwyl jy ongesoete ingemaakte melk kan koop, het die meeste handelsmerke suiker bygevoeg. Die meeste resepte wat vir "ingemaakte melk" roep, vra vir versoete ingemaakte melk. Dit is 'n algemene bakbestanddeel . Versoete gekondenseerde melk is 'n gewilde metode om vinnig koffie te verlig en te versoen .
Ingemaakte Melk Keuring En Stoor Onopgemaakte Blikkies
Daar is verskeie handelsmerke om van te kies, dus dit is eerder 'n saak van persoonlike voorkeur wanneer gekookte of gekondenseerde melk gekies word.
Blikkies of houers wat geswol word, moet ten alle koste vermy word, aangesien dit beteken dat die seëls gestippel is. Die swelling word veroorsaak deur die gasse wat vrygestel word van bederfende melk wat in die blik opbou. Jy sal ook wil vermy die aankoop van blikkies wat ingewande is. Terwyl hulle dalk goed lyk, is blikkiesblikkies 'n groot bron van botulismevergiftiging. Die duike, veral rondom nate, laat bakterieë toe om die blik te betree wat mense siek kan maak. Berg in 'n koel, donker plek weg van hitte. Aangesien die melkstowwe aan die onderkant kan vestig, moet jy elke paar weke stoor blikkies ondersteboven draai. Terwyl ingemaakte melk baie langer as ongekondenseerde melk sal hou, moet jy dit binne ses maande gebruik.
Behoorlike berging na opening
As jy ingemaakte melk in jou koffie gebruik, is dit onwaarskynlik dat jy in een sit deur 'n hele blik gaan. Gebruik 'n standaard blikopener, maak gate in teenoorgestelde sye van die bokant om lugvloei te laat vir maklike, gladde giet.
As u oorblyfsels gestoor het, kan u dit bedek met plastiekwrap vasgemaak met 'n rekkie of giet in 'n lugdigte houer en afkoel. Oopblikke wat aan die lug blootgestel word, sal ongewenste geure van jou yskas afhaal sodat jy jou blikkies bedek wil hou.
Dieselfde stoorprosedures gaan oor gesoute kondensmelk in die algemeen.
In teenstelling met verdampte melk, het kondensmelk gewoonlik 'n vervaldatum, dus maak die etiket noukeurig na die aankoop. Beide moet altyd na die opening verkoel word. As gevolg van die hoë suikerinhoud, sal kondensmelk langer na opening as verdampte melk, maar beide optimaal binne vyf tot sewe dae na opening gebruik.
Bevriesing van verdampte melk word nie aanbeveel nie. Die melkstowwe skei van die water af wanneer dit ontdooi word en geen hoeveelheid roer, skud of meng nie, sal hom heeltemal homogeniseer tot sy oorspronklike tekstuur.