Daar is 'n verandering in jogurt in die afgelope dekade en dit gaan alles oor Grieks. Griekse jogurt, genaamd gespanne yoghurt oral in die wêreld, het van een persent van die jogurtmark in 2007 tot 36 persent gegaan in 2013 en word na verwagting in 2019 meer as 50% bereik. Met 5% jaarlikse groei wat in die afsienbare toekoms geprojekteer word, Die vraag is hoekom is die Griekse jogurt die mark oorneem terwyl gereelde yoghurt dwaas kyk?
In teenstelling met gewone jogurt word Griekse jogurt gespanne. Stowwe verwyder vloeibare wei , saam met sommige van die soute en suikers wat daarin opgelos word. Die resultaat is 'n yoghurt wat digter, dikker, romer, en hoër in proteïene is as konvensionele yoghurt in Amerikaanse styl. Dit maak dit oor 'n langer tydperk na 'n ete meer vulling en bevrediging.
Meer oor die Griekse Yoghurt
Terwyl volvette Griekse jogurt veral ryk is, lewer yoghurt wat van lae vet of nie-vet melk gemaak word, steeds 'n dik, romerige produk. Griekse styl yoghurt is in die afgelope jaar baie suksesvol in die VSA bemark deur maatskappye wat sy lae-vet, probiotiese-ryk, hoëproteïenvoedingsprofiel saam met sy toegeeflike tekstuur toevoeg. Populêre Griekse jogurt handelsmerke in die VSA sluit in Fage, Chobani, en Stonyfield Farm se Oikos-lyn.
Wat is verkeerd met gewone jogurt?
Een rede vir die toename in gewildheid van Griekse jogurt is die fokus op hoë proteïen diëte.
Omdat gereelde jogurt minder proteïen en meer suiker as Griekse jogurt in die algemeen het, kan sommige mense wat 'n hoë proteïen wil volg, die behoefte sien om soveel suiker as moontlik te sny, terwyl proteïen bevorder word. Dit is 'n maklike skakelaar deur die keuse van Griekse jogurt oor gereelde jogurt op die kruidenierswinkelrak.
Grieks vs gereeld? Watter tipe yoghurt is beter?
Terwyl die Griekse yoghurt meer geredelik beskikbaar is in kruideniersware, word nie alles gelyk geskep nie. In sy suiwerste vorm moet yoghurt, beide gereeld en Grieks slegs twee bestanddele bevat: lewende kulture en melk. Die toevoeging van suiker en verdikkingsmiddels kan egter die lyne tussen die reël van meer proteïen en minder suiker vervaag as wat ons vroeër genoem het as 'n goeie manier om gereelde jogurt en Griekse jogurt van mekaar te onderskei. Om seker te maak jy kry die regte goed, raadpleeg die bestanddele lys. As daar meer as twee bestanddele is, sal jy dalk wil verwyder.
Vir baie was die hele doel om met die Griekse jogurt te gaan, om karbonte te verlaag en hoër proteïene in etes te hê. As verdikkingsmiddels, soos in "Griekse styl" voorkom, word yoghurt bygevoeg, kan die suikerinhoud hoër wees as gewone yoghurt. Dit sluit in maltodextrine, pektien, sprinkaanboontjiegom, guargom, karob-boontjiegom, xanthangom, en gelatien.
Wanneer dit kom by gereelde jogurt, selfs al is die yoghurt as suiker vry, kan dit kunsmatige kleure, geure en preserveermiddels bevat om sy smaak te verbeter. Vir die rekord, wanneer jy tussen die twee kies, gaan jy met die suiwerste vorm van jogurt.
Jy kan ook jouself versier met natuurlike soetmiddels soos maple siroop. Die mees minimale verwerkte kos is die beste, dus gaan daarmee saam wanneer al die ander misluk.
Maak jou eie: Griekse Yoghurt Resepte
Hier is net 'n paar items om te maak met Griekse Yoghurt. Daar is 'n paar wat jy kan verander om gereelde jogurt te gebruik as dit jou voorkeur is.