Hierdie hoender-, spinasie- en pasta slaai is geklee met 'n lekker mayonnaise en suurlemoensap. Dit is 'n groot hoofgereg slaai vir warm somerdae.
Gebruik gekookte hoenderhoender, ingemaakte hoender, of 'n rotisserie hoender vir hierdie lekker slaaisous. Die resep is baie vergewensgesind, so voel vry om van die bestanddele te verander om jou smaak te pas. Spinasie kan vervang word met arugula of baba, en die ui kan weggelaat word as jy nie 'n waaier is nie. Gebruik kalkoen of ham in plaas of hoender.
Wat jy benodig
- 8 gram pasta (fusilli, rotini, ens.)
- 1 1/2 tot 2 koppies spinasieblare
- 1/2 rooi peperpeper
- 12 druiwe tamaties (of kersietamaties, gehalveer)
- 1/4 koppie gesnyde rooi ui
- 1 medium knoffelhuisie, fyngekap
- 2 koppies gekapte hoender (gekook of ingemaakte)
- 1 tot 1 1/2 koppies mayonnaise
- 1 eetlepel witwynasyn
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 teelepel Dijon of 'n gunsteling gourmet mosterd
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Kook die pasta in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings; dreineer en spoel goed. Sit eenkant om af te koel.
- Ondertussen kap die spinasie grof en sny die rooi peperpeper half.
- Gooi die verkoelde en gedreineerde pasta met die spinasie, rooi peperpeper, tamatiehalwes, ui, knoffel en hoender.
- Meng 1 koppie mayonaise met wynasyn, suurlemoensap, mosterd, peper en basiliekruid.
- Gooi die aantrekmengsel met die pasta mengsel. Voeg nog meer mayonnaise by indien nodig. Smaak en voeg sout by, soos nodig.
- Verkoel vir ten minste 2 uur voor die tyd vir die beste geur bedien word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1148 |
Totale vet | 71 g |
Versadigde vet | 13 g |
Onversadigde Vet | 19 g |
cholesterol | 133 mg |
natrium | 695 mg |
koolhidrate | 80 g |
Dieetvesel | 11 g |
proteïen | 50 g |