Hierdie kombinasie van okra, garnale en tamaties smaak lekker oor vars gekookte rys. Dit is 'n wonderlike manier om vars okra te geniet.
Wat jy benodig
- 12 tot 16 gram okra (geknip, gewas, gesny)
- 3 eetlepels olyfolie
- 3 eetlepels botter
- 1 medium ui (grof gekap)
- 1 groen paprika (saad en grof gekap)
- 4 groot tamaties (geskil, gekap, gekap)
- 1/2 koppie witwyn (droog)
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 tot 2 eetlepels pietersielie (vars gekap)
- 1 teelepel Cajun-geurmiddels (of Creoolse speserye-mengsel)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 tot 1 1/2 pond garnale (geskil en ontwater)
- Opsionele begeleiding: gekookte rys
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie en botter in 'n groot bakkie tot die botter gesmelt word.
- Voeg die ui en peperpeper by; gooi jas tot jas.
- Roer die okra in en kook oor medium hitte totdat die uie deursigtig is.
- Voeg die tamaties, wyn, suurlemoensap, pietersielie, en Creoolse geurmiddels by.
- Klits af en toe tot die tamaties versag. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Voeg die garnale by en kook vir 3 tot 4 minute, of tot die garnale pienk en ondeursigtig word.
- Bedien met warm gekookte rys, indien verlang.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 411 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 306 mg |
| natrium | 841 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 37 g |