Wat is pastina?
Terwyl ek die Italiaanse kookboek deesdae gelees het, het ek 'n termyn gehad wat ek nie van pastina ken nie - so ek moes dit opkyk. Gelukkig kan jy raai wat pastina is, net deur die woord. Pastina is klein pasta - maak soveel sin, nie waar nie?
Daar is geen standaard pastaspasta-vorm nie, maar eerder is dit 'n algemene term vir enige klein gevormde pasta. Pastina kan gevorm word soos klein sterre, klein buise of selfs klein makaroni noedels of klein skulpe.
Alhoewel dit die meeste in die Verenigde State genoem word "pastina", kan jy dit ook "pastini" of selfs "pastine" noem.
Een gewilde handelsmerk, afgebeeld, verkoop klein stervormige pasta, tradisioneel genaamd "stelline", onder die naam pastina. Ander vorms wat as pastina kwalifiseer? Hang af van wie jy vra, maar dit is veilig om iets kleiner te sê as ongeveer 1/4 duim kwalifiseer.
Hoe om pastina te gebruik?
Enige pastina vorm werk goed in sop, byvoorbeeld, 'n tamatiesop, of minestrone, of 'n groentegelsoep. Sommige mense hou van 'n eenvoudige geregte gebotte pasta met Parmesan-kaas, en pastina bygevoeg tot 'n ryk smaaklike sous maak 'n maklike sop as jy herstel van 'n siekte of 'n toevallige maag het. Probeer 'n pastina-pilaf- of kantsalade, of voeg 'n handvol by net omtrent enige soap denkbare.
Kookpasta
As gevolg van sy klein grootte, het die pastina geneig om vinniger te kook as ander soorte pasta. Afhangende van die tipe pastina wat jy gebruik, kan dit so gou as 5 minute kook.