Hierdie grondlam- kabobs is 'n Pakistanse straatvoedsel wat chapli of kapel genoem word. Alhoewel in die verlede lam nie 'n gewilde vleis hier in Knoxville was nie, het ek onlangs 'n verpakte klas geleer om dit te kook. Een van my assistente by die klas was een van die nie-lammeters - totdat sy hierdie gegrilde lekkernye probeer het. 'N Paar dae later het sy my geroep van die kruidenierswinkel wat die bestanddele wil ken. Sy het verlief geraak op hulle. Terloops beteken chapli pantoffel , sogenaamde as gevolg van hul vorm.
Wat jy benodig
- 1 pond grond
- lam
- 1/2 uie ui, gemaal
- 1-2 Serrano-pepers, gemaal
- 1/4 koppie fyngekapte vars koriander
- 1 eetlepel gerasperde vars gemmer
- 2 teelepels gemaalde koljander
- 1 1/2. teelepel sout
- 1 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel cayennepeper
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele deeglik saam.
- Vorm in 4 langwerpige patties ongeveer 5 sentimeter lank en 3/4 duim dik en plaas op 'n klein bakplaat. Bedek met plastiek en verkoel vir minstens 1/2 uur.
- Kry die rooster warm, olie dit, en rooster kebabs vir ongeveer 4 minute per kant.
- Ek bedien dit met gewone yoghurt vir dipping en tabbouleh aan die kant. U kan dit ook 'n dag vantevore maak. As jy dit vooraf maak, gooi dit net in blikkie foelie en laat dit vir 25 minute in 'n 200 dg Fahrenheit Oond warm totdat dit warm is.
nota
'N Peperschutney is ook 'n lekker begeleiding. Vir 'n maklike toebroodjie, gebruik 'n pita om die lampatty te huisves en voeg jou keuse van speserye by.
Wysigings deur Joy Nordenstrom
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 713 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 212 mg |
| natrium | 197 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 59 g |