Suurlemoen is 'n gunsteling Griekse toevoeging tot baie aartappelgeregte, en hierdie vinnige en maklike Griekse Aartappelslaai is afhanklik van suurlemoen om dit 'n skerp aanraking te gee. Die eindresultaat pare wonderlik met baie hoofgeregte.
Tradisionele patatosalata- πατατοσαλάτα in Grieks en uitgespreek pah-tah-toh-sah-LAH-tah -substitueer olyfolie vir die mayo wat algemeen in Amerikaanse aartappelsalades gebruik word. Dit maak dit feitlik vetvry en skuldvry. As jy dink jy benodig 'n bietjie suiwel, moet 'n bietjie feta kaas in die besprenkeling besprinkel aangesien aartappels en feta 'n perfekte paar is.
Wat jy benodig
- 1 groot wit of rooi ui
- 5 tot 6 medium-groot aartappels
- 3/4 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/3 koppie vars gekapte suurlemoensap
- 3 knoffelhuisies, gebreek
- 1 teelepel seesout
- 1/2 teelepel varsgemaalde peper
- 1/4 koppie gekapte vars pietersielie
Hoe om dit te maak
- Sny die ui in dun skywe , sny dan die snye in die helfte.
- Skil die aartappels af en sny dit in groot stukkies stukkies stukkies. Spoel goed.
- Voeg die aartappels by 'n pot koue water, genoeg om dit met 1 1/2 duim te bedek. Bring die water tot kookpunt en kook die aartappels oor medium-hoë hitte vir sowat 15 minute.
- Toets die aartappels vir doneness na 10 minute. Hulle moet maklik met 'n vurk deurboor wanneer hulle gereed is. As hulle nog nie heeltemal daar is nie, moet u een minuut-inkremente nagaan.
- Verwyder die aartappels uit die hitte sodra hulle klaar is en dreineer. Oormatige koekies sal hulle laat groei wanneer jy die slaai voorberei.
- Plaas die aartappels in 'n dienskot of -bak. Voeg die uie bymekaar en gooi dit saam.
- Meng die olyfolie, suurlemoensap, knoffel, sout en peper in 'n klein bak met 'n klits.
- Voeg die toediening by die aartappel- en uiemengsel net voor jy gereed is om te dien en goed te kombineer. Strooi die pietersielie.
Wenke en Variasies
- Die gebruik van 'n rooi ui maak 'n goeie visuele effek, en baie tradisionele patatosalata resepte roep spesifiek vir rooi uie.
- Jy kan die aartappels vryf as jy wil. Dit is geneig om baie makliker te wees as hulle peeling wanneer hulle hard en rou is.
- Jy kan hierdie aartappelslaai warm, by kamertemperatuur, of verkoel.
- Voeg verkrummelde harde gekookte eiers vir 'n variasie. Jy benodig 4 eiers vir hierdie resep. Kook dit net terwyl die aartappels kook, of maak hulle voor.
- Vir meer van 'n Griekse aanraking, voeg Kalamata-olywe by, pittig en kwarte. Jy kan ook groen uie of skoffels byvoeg - jy sal 2 tot 3 nodig hê, dun gesny.
- Rooi bliss aartappels is ideaal vir hierdie resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 526 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 8 g |