01 van 06
Begin met ferm, gladde uie
Kom Uie. Molly Watson Hoe beter die uie, hoe beter die snye.
Begin met uie wat gladde velle het, swaar voel vir hul grootte, en is baie vas.
"Varsheid" is nie soveel die probleem nie, aangesien uie uitstekende stoor groente is, en dit lyk vir uie wat behoorlik gestoor is, nadat dit genees is of liggies gedroog is voordat dit op 'n koel, donker plek gestoor word.
Een noot as jy met meer as een ui werk: doen soos die voordele doen en doen elke stap met elke ui voordat jy verder gaan na die volgende stap. Verbasend, dit spaar regtig tyd.
02 van 06
Sny die stert af
Sny af Stam End van Ui. Molly Watson Die ander sleutel tot perfek gesnyde uie is om 'n baie skerp mes te gebruik. Sommige mense sal bekommerd wees dat 'n skerp mes gevaarlik is, maar 'n skerp mes is eintlik veiliger. Dit sal sny waar jy dit wil sny eerder as om die oppervlak te gly en iets anders te sny (soos jou vinger!).
Dus, met 'n baie skerp mes , sny af en gooi stamkant, wees versigtig om die ui bestendig te hou soos jy dit doen.
03 van 06
Halveer die Ui
Halving Ui. Molly Watson Sit die ui op 'n werkoppervlak op die plat gesnyde punt om dit gestadig te hou en sny dit halfpad in (langs die wortelpunt) met die intakte wortelkant om elke helfte bymekaar te hou.
04 van 06
Verwyder die Ui-vel
Ui Peel. Molly Watson Spoel die ui, verwyder enige en al die paperyvel en selfs die eksterne laag ui as dit nodig is om al die vel af te kry.
As jy maklik uit uie afskeur of die uie byderhand het 'n besondere kleefskil, kan jy dit onder lopende water doen . Die water sal die swael wat die trane veroorsaak, wegwas en tussen die ui en die skil kry, wat laasgenoemde makliker kan verwyder.
05 van 06
Sny die ui
Ui Sny. Molly Watson Sit op die werkoppervlak die ui op sy groot plat kant, hou dit versigtig by die nog intacte wortelkant en gebruik 'n baie skerp mes om die ui so dik of so dun as wat jy wil, te sny.
Druk die ui skywe opsy en herhaal met die tweede helfte.
Ek hou daarvan om die punt van die mes af te hou, op te hef en die meshendel in amper 'n rockbeweging af te druk, eerder as om die hele mes op en af te haak, maar albei metodes het hul aanhangers.
06 van 06
Siedaar! Gesnyde Uie
Uienskywe. Molly Watson U sal nou 'n lekker hoop uie snye hê. Wat om met hulle te doen?
Gebruik gesnyde uie om gekarameliseerde uie, Franse ui sop of jou gunsteling ui-y resep te maak.
Hulle is ook lekker op pizza's, bygevoeg aan slaaie , of aangebied vir mense om by burgers te voeg.