Dit is moeilik om te dink aan enige kos wat die herfs meer as appels konfronteer. Daar is appelpastei, koekies en bruin bietjies vir nagereg. Sommige mense hou daarvan om appels by gebraaide kool by te voeg. Gestoofde appels, 'n ander gunsteling, is 'n ongelooflike maklike gereg om voor te berei, selfs wanneer jy fancy, soos hierdie resep. Jy kan hierdie warm bedien met 'n bietjie vanielje-roomys, toegedraai in bokwietpannetjies met 'n poppie Mascarpone-kaas of as net 'n gesonde nagereg, wat hul eenvoudige goedheid laat skyn.
Wat jy benodig
- 1 tot 2 eetlepels
- rum , appelbrandewyn, of water
- 3 appels, geskil, gekerf en in blokkies gesny
- 2 eetlepels
- melasse
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel gemmer
- 6 tot 8 gerasperde varsmuskoot
- 1/4 teelepel
- wonderpeper
- N knippie sout
Hoe om dit te maak
- Voeg genoeg rum, appelbrandewyn of water in 'n klein kastrol by om net die bodem te bedek.
- Voeg die appels, melasse, botter, kaneel, gemmer, neutmuskaat, allspice en sout by en roer om te meng.
- Sit oor lae hitte gedeeltelik bedek en prut saggies totdat die appels sowat 30 minute lank sag is.
Appels vergelyk met appels
Die baie variëteite appels wat jy in 'n groot verskeidenheid in die kruidenierswinkel of op boere se markte vind, maak 'n pragtige en oorvloedige vertoning, maar watter een is die beste vir eet en watter kos?
Sodra jy weet watter rasse die beste is om te bak, kan jy dan jou keuse beperk tot die soort wat die beste is om te gebruik in watter appel-iets jy ookal maak.
- Jonathans en Jonagolds het baie lyste as die beste appels om te kook. Hulle is 'n mengsel van soet en tert en hou goed in kook. Hulle is 'n groot gunsteling vir pasteie.
- Honeycrisps is die huidige tendens appel. Daar is 'n goeie rede hiervoor: Hulle is super soet en super sappig, en hulle hou hul vorm wanneer hulle gaar is. Hulle is ook hoog op die beste-tot-eet-lys.
- Braeburns is beide soet en tert, en hulle ruik ook goed. Hulle is 'n lekker appel vir appelmoes en sal ook 'n top keuse vir gestoofde appels wees.
- McIntoshes is soet en sappig en maak die meeste van die appelsous of gestoofde appels.
- Wynskappe is sappig en stewig en is 'n goeie keuse vir tert, ander gebak, appelsous en gestoofde appels.
- Fujis is goed vir allerhande soorte bakke en eet ook. As jy nie seker is of jy met die appels wil bak of net rommel in hulle roer nie, is dit die keuse om te maak.
- Granny Smiths is 'n gunsteling vir pasteie. Hulle het stewige vleis en ernstige tartheid wat 'n draai by appeltaart voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 446 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 165 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 2 g |