Draai die eenvoudige kombinasie van vars pere en suiker in 'n verfrissende, koel sorbet. Die wonderlike ding is hoeveel die effens korrelige tekstuur van vars pere in die finale sorbet kom. Sorg die sorbet met 'n sny of twee vars pere, as jy wil of, vir 'n poppie kleur, 'n paar granaatjiesaad.
Wat jy benodig
- 2 pond
- Bartlett ,
- Bosc , of
- Anjou pere (ongeveer 4 pere)
- 1 1/2 koppies peer nektar (verdeel)
- 3/4 koppie suiker
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Kwart, kern, skil, en rof die pere.
- Sit die gekapte pere, 1/2 koppie piernektar, en die suiker in 'n medium kastrol. Kook, af en toe roer totdat die mengsel kook.
- Verminder hitte om 'n bestendige gesond te hou en kook, nog steeds roer wanneer jy daaraan dink totdat die pere sag is en die vloeistof effens verdik het, sowat 10 minute.
- Roer die mengsel in 'n blender totdat dit baie glad is.
- Plaas die mengsel na 'n mengbak en laat dit by kamertemperatuur kom.
- Bedek en sit in die yskas tot dit verkoel is, gewoonlik 'n paar uur. (Jy kan hierdie proses versnel deur die pere in 'n metaalmengbak te plaas, dit binne in 'n groot bak vol yswater te meng en die mengsel te roer totdat dit verkoel is) .
- Roer die oorblywende 1 koppie peer nektar en die vars suurlemoensap en vries in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se aanwysings. As jy nie 'n roomysmaker het nie, moet jy dit oorplaas na 'n groot metaalpan of metaalbakkie en sit dit in die vrieskas. Roer die mengsel elke 30 minute of so, met spesiale aandag om die bevrore stukkies langs die kant te skraap totdat dit alles gevries is. Sodra dit al bevrore is, sweep dit met elektriese klopers om die tekstuur te verlig, indien jy dit wil hê, en dan weer vries voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 155 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 1 g |