Yoghurtkaas is maklik om tuis te maak van gewone of gegeurde jogurt en kom uit met die konsekwentheid van 'n verspreide roomkaas of 'n dik, stewige maaskaas. Trouens, jy kan die meeste gereelde jogurt in 'n dikker Grieks-styl-jogurt deur dieselfde metode verander.
As jy van die geur van joghurt hou, is dit 'n goeie en maklike metode om dit in 'n dikker kaas te maak om in resepte te gebruik of om op 'n bagel of ander broodprodukte in plaas van roomkaas te versprei. Suiker voeg tot gewone yoghurt maak dit meer verspreibaar en werk goed in nagereggeregte.
'N Duidelike jogurtkaas word gesê om 'n superieure yoghurt te produseer. As jy dit geniet om jou eie bevrore lekkernye te maak, kan jy met gewone yoghurt begin, yoghurtkaas maak en dan jou bevrore jogurtresep voltooi.
Die toerusting wat jy benodig, is 'n tregter of sander, 'n kaaskoek of koffiefilter, en 'n koppie of bak waaroor jy die trechter of sander kan plaas. Jou trechter of sander moet groot genoeg wees om al die yoghurt te hou wat jy gaan omskep in jogurtkaas.
Hierdie resep is geskik as jy jou eie joghurt maak asook vir kommersieel-voorbereide jogurt.
Wat jy benodig
- 1 koppie jogurt
Hoe om dit te maak
- Vir yoghurtkaas, strooi 'n sif of tregter met 'n dubbele dikte van kaaskoek of 'n enkele koffiefilter, en plaas dit oor 'n houer om die vloeistof te vang.
- Skep die yoghurt in die filter of kaasdoek.
- Bedek die boonste van die tregter of sif met plastiekwrap en maak dit ten minste oornag.
- Die vog sal uitloop en die yoghurt stewig maak. Hoe langer jy dit laat dreineer, hoe stewiger word dit.
- Hou jou yoghurtkaas afgekoel. Dit is die beste wanneer dit binne een week gebruik word.
Die gedreineerde vloeistof is wei, dieselfde as die vloeistof wat tydens 'n kaasmaakproses verwyder word. Jy kan dit weggooi of dit kan gebruik word as deel van die vloeistof of melk in gebak of in plaas van melk of water in jou smoothies. Jy kan dit verkoel om binne 'n paar dae te gebruik as jy 'n bietjie gaan bak. Sien meer op wei en hoe om dit te gebruik .
As jy met 'n gegeurde jogurt begin, sal jy yoghurtkaas geur hê. Vir 'n vrugkaas, meng meer vrugte, konfyt of jellie.
Jy kan ook smaaklike spreads maak van gewone yoghurtkaas. Meng in fyngekapte uie, grasuie, kruie, of poeieragtige geurmiddels. Jou yoghurtkaas kan 'n goeie basis wees vir dips en versprei vir partytjies en op wilddag.
Sien meer wenke vir kook met jogurt .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 149 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 32 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |