Met hierdie metode word 'n lekker gebraaide varkvleis gebraai met 'n pittige soetafwerking. Dit is redelik maklik en vereis min aandag. Jy kan vervang lemoensap of saadlose framboosjellie gemeng met 1/4 teelepel Sjampanje Chili Peper of Cayennepeper vir die Peperjellie. As jy nie omgee vir pittige kos nie, gebruik oranje marmelade, appel- of appelkoosjellie en laat die chili peper weg. Beplan so dat die gebraai by kamertemperatuur is voordat jy begin.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels peperjellie
- 1 eetlepel
- Worcestershire sous
- 1 teelepel voorberei geel
- mosterd
- 2 1/2 tot 3 pond varkvleis gebraaide, by kamertemperatuur
- Knippie ui poeier
- Knippie van
- knoffel poeier
- Dash kosher sout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 475 F. Lê 'n bakpan met nonstick foelie.
- Klits peperjellie, Worcestershire-sous en mosterd saam. (Jy kan die jellie ongeveer 15 tot 20 sekondes in die mikrogolf smelt om dit makliker te kombineer.)
- Sprinkel die onderkant van die varkvleisgebraai met ui poeier, knoffelpoeier, sout en peper.
- Plaas die braai in die voorbereide pan-vetkant.
- Giet die peperjangmengsel eweredig oor die bokant, strooi die ui poeier, knoffelpoeier, sout en peper.
- Bring die rande van die foelie tot binne 1 sentimeter om die varkbraai en krimp die hoeke sodat dit op sy plek bly.
- Plaas die pan in die oond en braai vir 45 minute. Verminder die hitte tot 375 F en braai en addisioneel 20 minute. Skakel die oond uit, laat die rooster binne en laat dit vir 30 minute sit.
- Sny in 1 duim dikke blaaie om te dien.
Menu Voorstelle
'N Varkvleisbroodstroop maak voorsiening vir 'n gesellige herfs of wintermaaltyd. Bedien met geroosterde Spruitjies en Aartappels. Of koppel dit saam met gebraaide patats en parsnips. Soos kapokaartappels? Hulle gaan wonderlik met varkbraai. Voeg in Shredded Colby en Monterey Jack kaas en knoffel by vir 'n nuwe keuse van 'n ou gunsteling en bedien met gestoomde broccoli. Konvensionele wysheid sê varkvleispasta is die beste met 'n droë witwyn. Probeer chenin blanc, pinot grigio, chardonnay of sauvignon blanc. Sommige soos 'n medium-rooi rooi-vleisbroodjie, aangesien die vleis ryk is. Cotes du Rhône is 'n goeie keuse as jy in die rooi kamp is. Vir nagereg, bring kersie, aarbei of bloubessie-kaastaart om die vrugtige tema voort te sit.
Oorblywende idees
Tensy jy 'n skare vir aandete het, sal jy 'n ton varkvleis verlaat. Hier is 'n paar idees oor hoe om dit te gebruik.
- Varkbroodskyfies met aartappelslaai
- Warm of koue gebraaide skywebroodjies met sappige sampioene, uie en kruie en vetskywe warm Franse brood.
- Warmbraai-toebroodjies het oop gesig op Franse brood geserveerd met varkvleis-sous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 167 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 19 g |