Hierdie maklike stoofvarkies is gesmeer met tamaties, rys, courgette en mozzarella-kaas. Ryp olywe en gekapte ui en soetrissies voeg nog meer geur en tekstuur by die gereg.
In hierdie een-pot wonder word varkvleisies gesmoor in 'n gesoute tamatiesous, saam met rys, vars gesnyde courgette en 'n bolaag van mozzarella-kaas.
Gebruik bottel of botteltjies in hierdie maklike pannetskotelet.
Wat jy benodig
- 1 skaars teelepel sout
- 1 teelepel gekruide sout
- 1 teelepel chili poeier
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 4 varktjies, ongeveer 3/4 duim dik
- 1/2 koppie rou langkorrelige rys
- 2 blikkies (14,5 ounces elk) gesnyde tamaties
- 1/2 koppie gekap
- groen paprika
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/4 koppie gesnyde ryp olywe
- 1 eetlepel suiker
- 2 koppies dun gesnyde courgette of somerpampoen
- 1/2 tot 1 koppie gesnyde Mozzarella-kaas
Hoe om dit te maak
Kombineer die sout, geurige sout, chili poeier, en peper in 'n klein bak. Sny die varktjies af en gooi enige oortollige vet weg.
Verhit olie in die vuurpit oor medium-hoë hitte; Smeer die varktjies vir sowat 3 tot 4 minute aan elke kant. Geur albei kante met 1 teelepel van die geurmiddels terwyl hulle kook.
Dreineer enige oortollige vet, en laat die varktjies in die koekie. Voeg die rys by die kombuis saam met die tamaties, groen paprika, ui, olywe en suiker.
Reël gesnyde courgette rondom die rand van die stoofpot en strooi oor met die oorblywende geurmiddels.
Bedek en kook, roer af en toe, vir sowat 30 minute, of tot die varktjies gekook word deur * en die rys is sag. As jy bruin rys gebruik, laat ekstra tyd toe.
Top met die mozzarella-kaas en bedek die pan. Kook vir sowat 2 minute langer, of totdat die kaas gesmelt het.
* Vark moet ten minste 145 F (63 C) gaargemaak word. Grondvleis moet gekook word tot 160 F (71 C). Sien Vleis Temperatuurkaart en Veilige Kookwenke
Jy mag dalk ook hou van
Pittige Southwestern Pork Chops Met Tamaties En Pepers
Varkensvleis Chops en Braised Red Cabbage
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 640 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 145 mg |
| natrium | 1,462 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 51 g |