Hierdie kalkoen slaai maak lekker toebroodjies met jou gunsteling rolle, broodse of brood. Sit kalkoen slaai toebroodjies in met sjokolade, friet, of 'n koppie sop vir 'n heerlike middagete of aandete.
Suurlemoensap en 'n bietjie gekapte rooi ui voeg smaak by hierdie maklike, basiese kalkoenslaai terwyl die opsionele pietersielie dit kleur gee. Dit is 'n goeie manier om oorblywende kalkoen te gebruik of 'n kalkoenborsie of kalkoenblare vir hierdie slaai te bak (sien die wenke hieronder).
Die kalkoen slaai is lekker op geroosterde subrolletjies, grootrolletjies of hamburgerbroodjies met blaarslaai en gesnyde tamaties. As 'n lae-karbo-opsie kan jy altyd die brood verlaat en dit as 'n eenvoudige middagse slaai op blaarslaai, baba-spinasie of vars lentegrille dien. Plakke avokado, gesnyde piekels of tamaties sal uitstekend wees met die slaai.
Sien die wenke en variasies vir kalkoen kookhulp en 'n bietjie ekstra bestanddeel en bedien idees.
Wat jy benodig
- 1 koppie seldery (blokkies)
- 1/2 koppie rooi ui (fyngekap)
- 4 koppies kalkoen (gekookte blokkies)
- Opsioneel: 1 eetlepel vars pietersielie (gekap)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1/2 koppie mayonnaise (of meer, om te bevochtig)
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- Sout, na smaak
- Opsioneel: blaarslaai
- 8-12 skywe brood (of broodrolletjies, geroosterd indien gewenst)
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak kombineer die seldery, gekapte rooi ui, blokkies kalkoen, en pietersielie, indien dit gebruik word. Stamp om bestanddele te meng.
- In 'n klein bak kombineer die suurlemoensap, 1/2 koppie mayonnaise en varsgemaalde swartpeper. Roer die kalkoenmengsel tot gemeng, voeg meer mayonnaise by indien nodig. Voeg sout by, smaak.
- Lynskywe brood of rolle met blaarslaai, indien verlang, en vul dit met die kalkoenmengsel.
- Sit toebroodjies saam met aartappelskyfies of frietjes en gesnyde dillepitels vir 'n heerlike middagete of toebroodjie. Alternatiewelik, dien die kalkoen slaai op blaarslaai of -groentes met gesnyde tamaties of avokado wiggies.
Wenke
- As jy nie kalkoen oorskiet nie, bak 'n paar kalkoenblare of 'n eenvoudige, bottelige kalkoenbors. Om kalkoenblare te laat braai, plaas 'n groot foelie in 'n bakplaat. Sit kalkoenblare op die foelie met 'n paar skywe uie en 'n besprenkeling van sout en peper. Borsel met gesmelte botter. Wikkel in die foelie en bak vir sowat 20 minute. Kyk vir doneness met 'n kostermometer. Die minimum veilige temperatuur vir pluimvee is 165 F (73.9 C).
variasies
- Voeg vars kruie by die kalkoen slaai mengsel. Tiemie, dragon en salie gaan goed met kalkoen.
- Vir Cajun-geur, vervang die sout en peper met 1 teelepel Cajun-geurmiddels . Smaak en pas die geurmiddels aan, soos nodig.
- Voeg 'n handvol gekapte geroosterde pekanneute by die kalkoen slaai.
- Voeg 'n paar eetlepels gemaalde gekookte en gedreineerde spek by of versier die slaai met 'n bietjie gekookte spek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 765 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 309 mg |
| natrium | 734 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 93 g |