Klassieke Franse Kaas Croissants Resep

Warme en botterige Classic French Cheese Croissants is 'n hartseer weergawe van die beroemde Franse deeg wat in baie vorme kom, insluitend vol amandels en 'n noodsaaklike deel van 'n Franse ontbyt.

Hierdie lekkernye kom egter met kaas gevul, dus maak 'n perfekte aanvulling op soetrissievoedsel. Hierdie croissants kan later met sop en slaai bedien word vir 'n kafee-ete later as jy oorblyfsels het, wat hoogs onwaarskynlik is.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Los die gis in die warm water vir 5 minute op. Voeg die broodmeel, melk, suiker, gesmelte botter en sout by die opgeloste gis en water. Meng die deeg sowat 2 minute op medium spoed. As die deeg te taai is, voeg 1 eetlepel ekstra meel op 'n slag by totdat die deeg net ferm genoeg is om 'n vorm te vou.
  2. Vorm deeg in 'n bal en bedek dit deeglik met plastiek wrap. Laat dit toe vir 30 minute by kamertemperatuur rus. Rol die deeg in 'n 10-duim by 15-duim reghoek, en bedek dit dan los en laat dit vir 40 minute styg.
  1. Borsel die reghoek met die saggemaakte botter en vou dan die deeg in derdes, soos 'n brief. Rol die lang, dun reghoek terug in die oorspronklike 10-duim met 15 vorm. Vou die deeg weer in derdes en bedek dan die deeg met plastiek wrap en laat dit 1 uur in die yskas rus. Herhaal hierdie proses nog een keer.
  2. Sny die deeg skuins met 'n skerp mes om 20 driehoeke te maak. Trek die punt van elke driehoek styf, plaas die kaasspanne in 'n enkele laag oor die deeg en rol dan die croissants van die basis af en draai die punte effens om 'n maanvorm te maak. Rangskik elke voltooide croissant op 'n ligte gesmeerde bakplaat met minstens 1 1/2 duim tussen elke deeg. Bedek dit lekker met plastiek wrap en laat hulle 45 minute tot 1 uur styg tot hulle byna verdubbel het.
  3. Voorverhit die oond tot 400F. Klits die eier en 2 eetlepels melk saam om 'n eierwas te maak. Borsel die eierwas oor die oppervlak van elke deeg. Bak die croissants vir 12 tot 14 minute totdat dit geboë en goudbruin is.