Ek maak klein 3-duim hamburgerbroodjies met hierdie resep, maar jy kan enige grootte maak wat jy wil. Voordat jy dit bak, borsel die bolletjies met 'n eierwas en strooi sesamsaad of poppiesaad oor die tops. Ek beveel die eierwas aan, want dit hou die kors sag, terwyl die tops fyn skyn en kleur gee.
Bedien hierdie lekkergemaakte bolletjies met getrek vark, hamburgers, beesgrillet, hoenderslaai of ander toebroodjies.
Wat jy benodig
- 1 koppie water (warm, ongeveer 95 ° tot 105 °)
- 1/4 koppie melk (warm)
- 2 1/4 teelepels aktiewe droë gis
- 3 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 3 koppies / 14 gram broodmeel
- 2/3 koppie / 3 gram meel (alles-doel)
- 1 teelepel sout
- 3 eetlepels botter (versag)
- 1 groot eier
- bolaag:
- 1 groot eier (geslaan met 1 eetlepel koue water)
- 1-2 teelepels wit sesamsaad (of swart sesamsaad of papawersaad)
Hoe om dit te maak
- In 'n 2-koppie maat of 'n klein bak kombineer die warm water en melk. Roer die gis en suiker by en laat 4 tot 5 minute staan.
- In 'n mengbak kombineer die broodmeel en alledaagse meel met die sout, klits om deeglik te meng. Voeg die stukkies botter by en werk dit met 'n deegblender of vingers tot die mengsel krummels is.
- Klop 1 eier in 'n ander bak. Voeg die geklitste eier by die meelmengsel saam met die gismengsel. Roer tot vogtig.
- Verwyder die deeg na 'n meeloppervlak en kneed vir 8 tot 10 minute en voeg meer meel by indien nodig. Jy wil hê die deeg moet sag wees, maar nie te taai om te hanteer nie. Alternatiewelik kan jy 'n staafmenger met 'n deeghaak gebruik om die deeg te knie.
- Vorm die deeg in 'n bal en sit 'n groot botterbak in. Draai die deeg sodat dit oor die hele botter gesmeer is. Bedek die bak met plastiek wrap en laat staan in 'n warm, konsepvrye plek tot verdubbel, sowat 1 1/2 uur.
- Verdeel die deeg in sowat 12 tot 14 porsies sowat 2 ounces en vorm dit in balle. Rangskik op perkament-gevoerde bakplaatjies sowat 2 cm uitmekaar. Bedek lak met 'n skoon skottelhanddoek of plastiekwrap en laat sowat 1 uur op 'n warm, konsepvrye plek opstaan.
- Sit 'n pan op die oondvloer en vul met sowat 'n duim warm water. Verhit die oond tot 400 °.
- Vors die broodse met die geklitste eier- en watermengsel voor dit gebak word. Sprinkel sesame sade of papawer sade, indien verlang.
- Bak vir sowat 15 minute, of tot goudbruin.
- Cool op rakke.
Om te bedien, sny die bolletjies in die helfte horisontaal en rooster dit liggies indien nodig. Sit saam met hamburgers, trek vark, beesgril, slordige Joes, of ander toebroodjies.
Maak 12 tot 14 3-Inch Hamburger Buns
Jy mag dalk ook hou van
Amazing Tuisgemaakte Pampoen Cloverleaf Rolls
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 239 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 88 mg |
| natrium | 600 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |