Cupcakes is welkom op enige tyd van die jaar, maar by Kersfees is hulle ekstra spesiaal. My Kersfeesbakkie-resep is maklik om te maak en skep 'n ligte, lekker vrugtige, pittige koek. Alhoewel die cupcake groot is vir die aanloop tot Kersfees, maak hulle ook 'n heerlike tee-tyd-spyseniering. En jy kan hulle ook as 'n goeie alternatief vir Kersfeespudding oorweeg en hulle in mooi papier toegedraai het, hulle maak 'n pragtige geskenk vir Kersfees.
Hierdie cupcake bevat 'n groot hulp van vleis en 'n paar speserye wat in 'n Kersfees-koek gevind word . Jy kan die veranderinge aanpas om jou smaak te pas. Vir volwassenes, voeg 'n streep brandewyn by wat dikwels in koeke en tert by Kersfees gebruik word. Voeg 'n paar neute by, draai die gedroogde vrugte na Craisins, of gedroogde vye. Die alternatiewe is eindeloos.
Wat jy benodig
- 4 ounces botter (versag)
- 8 gram strooisuiker
- 2 teelepels vanieljeboonpasta (of uittreksel)
- 8 gram all-purpose flour
- 2 teelepels bakpoeier
- 3 eiers (groot)
- 5 ounces vleis
- 1/2 teelepel
- gemengde speserye
- 1/2 teelepel neutmuskaat (vars gerasper)
- Opsioneel: 1 teelepel brandewyn
- Vir die ys:
- 3 gram versiersuiker (gesif)
- 1 eetlepel Cointreau (of voorkeur likeur of brandewyn)
- 1 bottel kos kleur (van jou keuse)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 160 C / Ventilator 180C / Gasmerk 4
- Plaas in 'n groot ruim bakbak die botter en suiker en klop saam tot lig en pluizig. Voeg die vanieljeboonpasta of uittreksel by en roer goed.
- Een vir een, voeg die eiers goed na elke toevoeging en klop goed totdat dit volledig opgeneem word.
- Sif die meel en bakpoeier saam. Vou hierdie mengsel in drie dele in die botter-suikermengsel, maak seker dat elkeen volledig opgeneem is voordat die volgende bygevoeg word. Neem jou tyd wi dit as jy wil lig, sagte koeke.
- Roer die vleis, speserye en brandewyn deeglik in indien dit gebruik word.
- Plaas 12 bolletjieskoffertjies in 'n diep muffinblik met 12 holtes. Vul elke geval 2/3 vol met die mengsel. Plaas in die middel van die voorverhitte oond en bak vir 20 minute of tot die koeke goudbruin en goed opgestaan het. Koel op 'n draadrak voor versiersel. Versier soos jy wil, maar die versiersel is 'n baie feestelike verrassing.
Maak die ys:
- Berei die versiersel deur die Cointreau of likeur en koskleursel (die kleur as u wil) saam met die versiersuiker te kombineer.
- Meng baie goed om 'n gladde glans versiersel te skep. Hierdie pasta moet 'n bietjie hardloop, maar nie te hardloop nie, dit loop uit die koeke. As die mengsel te runny is, voeg meer versiersuiker by. Spruit oor die bokant van elke koppie en bedien.
- Versier die versiersel met enige verdere versierings wat u toepaslik vind.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 316 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 83 mg |
| natrium | 432 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |