Daar is 'n paar praatjies in die nuus oor 'n potensieel giftige chemikalie genaamd PFOA. Moet jy bekommerd wees oor PFOA in jou nonstick kookgerei ?
PFOA is kort vir perfluoroktanoësuur (ook bekend as C8), 'n sintetiese chemiese verbinding wat saam met PTFE gebruik word om sekere fluorpolimeer- en telomergebaseerde verbruikersprodukte te vervaardig, insluitend nonstick pan coatings soos Teflon. Die produkte wat daaruit voortvloei, bevat geen of slegs spore van PFOA nie, en die Omgewingsbeskermingsagentskap het nie genoeg inligting oor die produk om voor te stel dat die gebruik van die produkte 'n gesondheidsrisiko of kommer kan veroorsaak nie.
Die EPA en PTFE
Aangesien hierdie chemikalie egter in die vervaardigingsproses gebruik word, is dit gevind in lae vlakke in die omgewing en selfs in die bloedstroom van 'n monster van die Amerikaanse bevolking. Daar is gevind dat dit die ontwikkeling van laboratoriumdiere beïnvloed, asook ander nadelige uitwerking op hul gesondheid.
In 2004 het die EPA administratiewe optrede teen DuPont (vervaardiger van Teflon) aangevoer en die maatskappy daarvan beskuldig dat hy nie die risiko van besering aan menslike gesondheid en die omgewing weens die blootstelling aan PFOA tussen die tydperk 1981 tot 2001 aangemeld het nie. DuPont het 'n skikking van $ 10,25 miljoen betaal vir die oortreding van federale omgewingswetgewing.
In 2006 het die EPA 'n PFOA-stewardship-program geloods, waarin die 8 groot fluoropolymeer- en telomere vervaardigers aangewys is om deel te neem aan die uitskakeling van PFOA teen uitstoot en produkinhoud teen 2015. Die eerste doel was om die uitstoot en inhoud van PFOA met 95 persent te verminder deur 2010.
Die meeste van die maatskappye, waaronder DuPont en 3M, het daardie doel bereik of oorskry, so die bedryf is goed op pad na die doel om die gebruik van PFOA heeltemal uit te skakel.
Die pogings van die EPA blyk te wees: Teen 2007 het studies getoon dat die konsentrasie van PFOA in 'n monster van die Amerikaanse bloedstroom (versamel in 2003-2004) 25 persent minder was as in die monsters wat in 1999-2000 versamel is.
Moet jy bekommerd wees oor die gebruik van Nonstick-kookware?
Die voedsel- en dwelmadministrasie monitor noukeurig die kooktoerusting wat aan die algemene publiek beskikbaar is en op die hakke van die EPA se stellings oor PFOA het 'n verklaring uitgereik waarin sy standpunt bevestig word dat produkte met nonstick coatings veilig is vir die Amerikaanse publiek om te gebruik wanneer dit gebruik word soos bedoel .
Daar is egter sekere voorsorgmaatreëls wat u kan neem wanneer u nie-kookgerei en bakkies gebruik:
- Moenie die kookgerei en bakkies oorverhit nie. Teflon en ander coatings kan begin afbreek wanneer die temperatuur 500˚F bereik, en die omgewingswerkgroep het gerapporteer dat potensieel kankerverwekkende dampe vrygestel word wanneer panne oorverhit word.
- Om oorverhitting te vermy, moenie 'n leë pan voorverhit nie, en gebruik lae of medium hitte vir kook.
- Moenie droë of leë kookgerei op 'n warmbrander of in 'n warm oond laat nie.
- Gebruik hout-, silikoon- en plastiekgereedskap op die pan om te verhoed dat die krap gekrap of gesny word.
- Gooi panne wat onmiddellik beskadig is.
- Hou voëls uit die kombuis. Met hul sensitiewe lugwegkanale kan voëls siek word, of selfs sterf, uit dampe wat geskep word deur kook, selfs wanneer nie-stok kookgerei nie gebruik word nie.
- Moenie nie-stokkies kookware gestapel stapel, of as jy dit stapel, laag papierhanddoeke of 'n sagte lap tussen elke pot of pan.
As jy nog steeds bekommerd is oor PFOA, soek 'n paar van die vele nonstick kookware handelsmerke wat gemaak word sonder die gebruik van PFOA, insluitend Bialetti Aeternum , Swiss Diamond, GreenPan en Cuisinart GreenGourmet. (Leer meer oor eko-vriendelike nonstick kookgerei )
Lees meer inligting uit die EPA op PFOA.