Hoenderrooster Tyd Temperatuur Gids

Hoenderstooftyd en -temperature: Hoe om 'n hoender tot perfeksie te rooster

Hoenderrooster Tyd en Temperatuurgids

'N betroubare kostermometer is die beste manier om vas te stel dat 'n gebraaide hoender gemaak word. Daar is baie spesies om van te kies, insluitend mikrogolf en konvensionele oondproewe, vleitermometers met draaiknop, digitale termometers en kitsleestermometers. Hier is 'n paar wenke vir die gebruik van 'n kostermometer om na doneness te kyk.

Geskatte tye vir die rooster van hele hoenders

Braaikuiken / Braai Kuikens

1 1/2 tot 2 pond - 400 F (200 C / Gas 6) - 45 minute tot 1 uur.

2 tot 2 1/2 pond - 400 F (200 C / Gas 6) - 1 tot 1 1/4 uur.

2 1/2 tot 3 pond - 375 F (190 C / Gas 5) - 1 1/4 tot 3/4 uur.

3 tot 4 pond - 375 F (190 C / Gas 5) - 1 3/4 tot 2 1/4 uur.

kapoen

5 tot 8 pond - 375 F (190 C / Gas 5) - ongeveer 20 minute per pond plus ongeveer 15 minute stilstand.

Veiligheidsriglyne vir oorblyfsels

Die "gevaarsone" vir kos is tussen 40 F (4.44 C) en 140 F (60 C).

Bakterieë kan vinnig groei tussen daardie temperature. Oorblyfsels moet binne 2 uur afgekoel word nadat dit van die hittebron of yskas geneem is. As die temperatuur bo 90 F is, moet die koue skottelgoed binne 1 uur afgekoel word.

Kook of vries oorblyfsels in vlak houers sodat dit vinnig afkoel.

Dit is belangrik om warm kos bo 140 F (60 C) te hou as jy dit vir enige tyd lank warm moet hou (soos 'n buffet). Gebruik 'n koekbak, stadige kookplaat of opbergbak om kos bo 140 F (60 C) te hou.

Nestlehouers met koue kos, soos slaaie, in houers met ys om dit by of onder 40 F (4.44 C) te hou.

Sien ook

Veilige hantering van warm kos en oorskiet

Veilige kooktemperature vir vleis en pluimvee

Voedselveiligheid: Interne Temperatuur vir Burgers

Veilig kook 'n hele Turkye of Whole Turkey Breast

resepte

Herbed Geroosterde Hoender

Geroosterde Hoender Met Kerrie

Yster Skillet Geroosterde Hoender