Gids vir kosstoomers

Stoom is 'n vogtige kookmetode wat kos kook deur dit omring met warm damp in 'n omheinde omgewing. Dit is 'n besonder gesonde en effektiewe kook tegniek omdat voedsel soos groente hul voedingstowwe behou, in teenstelling met wanneer hulle in water gesmoor word en die voedingstowwe kan uitlek. Daarbenewens is daar geen vet of olie nodig vir hierdie kookmetode nie. Probeer dit met groenbone of ander groente, gevulde chardblare , Asiatiese knoedels en nog baie meer.

Daar is 'n aantal verskillende soorte stoofop en elektriese stoomketels. Hierdie gids moet u 'n paar opsies gee om die regte weergawe vir u behoeftes te kies.

Steamer funksies en opsies

Stoomboere kom in twee soorte: elektriese of stoofop . Die stovetop stoomboot is 'n insetsel wat in of op 'n kastrol of 'n ander pot pas, wat gevul is met 'n duim of twee spoelwater. Die kos word in die insetsel geplaas, en die geperforeerde basis van die inset laat die stoom omring en die kos verhit. Hierdie tipe stoomwaens kan in die volgende vorms gevind word:

• Vou of inklapbare verhoogde platforms (dikwels gemaak van vlekvrye staal of silikoon) wat in die bodem van 'n pot sit
• 'N Geperforeerde metaalpan wat in 'n kastrol gelyk is aan 'n dubbelkoker
• 'N Bamboesmandjie wat in 'n wok kan rus.

Elektriese stoomwaens kan intussen gevind word met stapelbare geperforeerde bakplate of verdeel sodat groot hoeveelhede kos of verskillende soorte kos gelyktydig gestoom kan word. Water word by 'n kamer gevoeg, en 'n verwarmingselement verhit die water totdat dit stoom word. Sommige toestelle, soos rysstoof of multi-kookkaste, het 'n stoomfunksie. Elektriese drukkoker of stoofopdrukkombers sluit dikwels 'n stoombak in en kan as 'n stoomboot gebruik word.

Stoom Wenke:

• Die beste kos vir stoom is sagte proteïene soos maer visfilette; Beenderlose, vellose hoenderborsies; en groente. Sny groente in gelyke stukke sodat hulle eweredig sal kook.
• Maak seker dat jy genoeg vloeistof aan die stoomboer byvoeg sodat dit deur die hele stoomtyd sal wees. As jy meer water wil byvoeg, sal die temperatuur daal. Maak seker dat u die waterpeil af en toe, veral vir 'n stoofopstoom, seker maak dat u pot nie droog word nie, wat die pot sal skroei en dit kan beskadig.
• Rangskik groter stukke kos, soos dumplings of filette, in 'n enkele laag, en laat 'n bietjie kamer tussen elke stukkie om die stoom te laat sirkuleer. Vir groente soos broccoli of groenboontjies, stap hulle lekker in die stoomboot. Die belangrikste ding is dat daar spasie rondom die kos is sodat die stoom kan sirkuleer; anders kan sekere dele nie eweredig kook nie.
• Vermy om die deksel te gereeld te verwyder om die kos so te verifieer dat die temperatuur daal. Om hierdie rede is 'n glas deksel nuttig, hoewel dit dikwels met kondensasie sal vul, wat dit moeilik maak om binne te sien.
• Wanneer jy die stoomwa oopmaak, maak die deksel weg van jou gesig en hande - die warm stoom kan brandwonde veroorsaak.
• Baie vetterige kosse kan subtiel geur word deur aromatiese bestanddele by jou stoomwater te voeg. Probeer kruie, tee, uie of preie. Of jy kan 'n smaakvolle sous maak om saam met die kos te dien.

• 01 van 05

  OXO Goeie Grips Pop-Up Stoomboot

  'N Groot verbetering van die klassieke blomstyl-stoomboot, waarin geperforeerde "blomblare" in die bodem van 'n pot ontvou om die verhoogde stoomende oppervlak te skep, het OXO se weergawe 'n handvatsel wat met 'n druk op die knoppie strek, om dit makliker te maak kom in en lig die mandjie uit die pan. Die hele handvatsel kan verwyder word vir die stoom van groter kos. Die OXO Good Grips Pop-Up Stoomboot het voete wat dit 1 3/4 duim verhef om baie water in die bodem van die pan toe te laat; die voete vou vir stoor. Die stoomboot sal pas in potte wat 8 sentimeter of groter is.

• 02 van 05

  Chef'n SleekStor VeggieSteam

  Gemaak van silikoon met 'n nylon kern, die Chef'n SleekStor VeggieSteam pas binne-in 'n pot vir stovetop stoom of kan gebruik word binne-in 'n loodglas houer vir gebruik in die mikrogolfoond. Dit kom in 8- en 11-duim groottes, en die buigsame kante voldoen maklik aan verskillende houervorme en groottes. Die VeggieSteam is hittebestendig tot 400˚F, sal nie vlekvrye oppervlaktes krap nie en is die beste vaatwasser veilig.

• 03 van 05

  Helen Chen se Asian Kitchen Bamboo Steamer

  Gebruik hierdie klassieke Asiatiese styl bamboesstoomboot in 'n wok vir maklike, elegante stoom of gebruik stoomringe (afsonderlik verkoop) sodat dit oor 'n voorraadpot kan pas. Die 10-inch-stoomboot het 2 grade, dus jy kan gelyktydig twee verskillende dele van jou maaltyd stoom, of jy kan die twee vlakke gebruik om 'n groot hoeveelheid dumplings of ander delikate kosse te stoom. Gemaak van alle bamboes (selfs saam met bamboespenne en bamboeslak), en die bamboes dien kondensasie te absorbeer sodat voedsel nie soggend word nie.

• 04 van 05

  Circulon Universal Steamer

  Die rooster van Circulon is gemaak van vlekvrye staal. Dit is 'n slim ontwerp wat basies pas op enige pot tussen 2 en 4 kwart, of 6 en 8 duim in deursnee (insluitend ander handelsmerke as Circulon), en sal werk met potte wat reguit sye het. sowel as dié met effens gevlekte kante. Gegratuleerde lushandvatsels maak dit maklik en veilig om die stoomboot op te lig en te dra, en die gehard glasdeksel pas styf om te voorkom dat stoom en hitte ontsnap.

• 05 van 05

  Oster Elektroniese Voedsel Stoomboot

  As jy gereeld stoom eet, en 'n skare dien, kan 'n elektriese stoomboot 'n geriefliker opsie wees as 'n stoofstoof. Die elektroniese voedselstoomboot van Oster (model 5712) het 'n 6-voudige kapasiteit in 2 vlakke, en die deursigtige kante van die houer laat jou toe om die voortgang van die kos te monitor sonder om die deksel te verwyder en hitte te laat ontsnap. Die digitale skerm het 'n vertraging opsie van tot 12 uur (maak seker dat jy nie vleis en ander bakterieë-geneigde kosse vir 'n lang tydperk by kamertemperatuur sit nie), en daar is 'n 95-minute timer sowel as 'n hou warm omgewing. Die waterreservoir kan gevul word en ekstern aangevul word, en 'n venster laat jou toe om te monitor wanneer die water laag word. Die stoomboot kom met 'n 10-koppie kapasiteitsbak vir die kook van rys of ander kos in vloeibare, en n 8-eier kapasiteitshouer om harde of sagte gekookte eiers te maak.