Glo dit of nie, hierdie romerige crockpot-entree resep is laag in vet. Die kombinasie van hoender met aartappels, wortels en uie in 'n ryk sous is lekker enige tyd van die jaar, maar dit is veral goed in die winter.
Jy kan die groente in hierdie maklike resep verander as jy wil. Voeg 'n paar gekapte rooi, geel of groen paprika by, of roer 'n paar groenbone in. Gebruik blokkies Yukon Gold aartappels in die plek van die klein rooi aartappels. Gebruik broccoli in die plek van die wortels, of voeg 'n bietjie gesnyde courgette of geel somerpampoen by.
Jy kan die vel van hierdie hoender verwyder voordat jy kook as jy wil. In daardie geval, moenie eers die hoender bruin nie. Sprinkel net die stukkies met sout en peper en voeg by die stadige bakkie nadat al die groente in plek is. Dit sal die vetinhoud van hierdie resep met ongeveer 30% verminder.
Bedien hierdie maklike resep met 'n groen slaai wat gesny is van gesnyde sampioene en avokado's, met 'n eenvoudige Vinaigrette-slaaisous. Voeg 'n lekker glas witwyn by vir 'n lekker ete.
Wat jy benodig
- 4 pond hoender, in stukkies gesny
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 pond klein
- rooi aartappels , gehalveer
- 1 (16-ounce) pakkie baba wortels
- 1 ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 14-ounce kan lae natrium hoender bouillon
- 1 koppie ligte suurroom
- 3 eetlepels Dijon mosterd
- 3 eetlepels heuning
- 3 eetlepels meel
- 1 teelepel gedroog
- tiemie verlaat
Hoe om dit te maak
Sprinkel die hoender met sout en peper. Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte en bruin die hoender, die velkant af, tot die vel bruin is. Smeer die stukke soms met 'n tang.
Plaas die aartappels, wortels, uie en knoffel in 'n 4 tot 5-kwart-langkos. Top met die hoender.
Gooi die hoenderbottel oor alles. Bedek die crockpot en kook vir 8 tot 9 uur laag totdat die hoender deeglik gekook is tot 165 ° F en die groente sag is.
Roer die ligte suurroom, mosterd, heuning, meel, peper en tiemie in 'n klein bak tot dit goed gemeng is. Roer die suurroommengsel in die sous in die crockpot en draai die hitte te hoog. Kook vir 15 tot 20 minute, roer af en toe tot die sous verdik is.
Nota: Daar is nie 41 gram vet in hierdie resep nie. Ek het die voedingsinhoud bereken deur NutriBase 7.0, 'n voedingsrekenaar wat deur dieetkundiges gebruik word, te bereken.
Per porsie, sonder hoender vel:
650 kalorieë
21.70 gram vet
30% vet
200% DV Vitamien A
30% DV Vitamien C
Bereken met NutriBase 7.0
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 836 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 207 mg |
| natrium | 635 mg |
| koolhidrate | 48 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 66 g |