Ek is die afgelope jaar vir die eerste keer bekendgestel aan son gedroogde tamatiepokkies by 'n Superbowl Party. Ek was ontsteld oor hoe vinnig hierdie klein byt by die byeenkoms gegaan het, en die meer tradisionele Super Bowl-vlerke en verskillende druppels oorskadu.
My vriend het nie 'n presiese resep gehad om te deel nie, dit was een wat sy op die vlieg in haar kombuis gemaak het. Geïnspireer deur die geure, het ek my eie variasie geskep. Die resep is eenvoudig, maklik om saam te voeg, en lyk so elegant op 'n bedieningskottel wat met balsamamedruk verminder word.
'N Spanspekballer kom handig by die voorbereiding van hierdie glutenvrye voorgereg. Nadat jy twee saadlose komkommers in 1 "dik snye gesny het, gebruik 'n spanspekballer om die middelpunt van elke sny uit te sny. Hierdie uitgemaalde porsie is gevul met 'n klein heuwel lekker en tergedroogde tamatiepesto wat bymekaar kom in 'n kwessie van minute dankie aan 'n voedselverwerker.
Ek het Trader Joe se Julienne Cut California Sun-Dried Tomatoes gebruik. Die bedieningsgrootte was perfek, die son gedroogde tamaties was so lekker, en ek kon beheer hoeveel olie gebruik is deur nie die tamaties wat reeds in olie geweek is, te koop nie.
As jy 'n klein byt vir Happy Hour of ligter kos vir 'n somerbyeenkoms nodig het, sal hierdie voorgereg beslis asseblief.
Vir 'n ekstra aanraking van dromerigheid, plaas 'n klein stukkie vars Buffalo mozzarella onderaan die komkommer se uitgemaakte middel voordat die pesto bygevoeg word.
Het pesto oorbly nadat al die komkommers gevul is? Gooi die oorblyfsels oor dampende glutenvrye pasta of versier oor 'n sny glutenvrye brood.
Wat jy benodig
- 2 komkommers, (saadlose, ongeskilde, gewas en gesny 1 "dik)
- 3 oz son gedroogde tamaties (Julienne-cut, nie in olie nie, ek hou van hierdie pakket van
- Handelaar Joe's)
- 2 knoffelhuisies
- 1/4 koppie amandels (gesplete)
- 1/4 koppie Parmesan kaas
- 1/2 koppie olyfolie (ekstra maagd)
- Om te proe: sout
- Om te proe: peper
- Garnering: Balsamiese verlaging
Hoe om dit te maak
- Was die ongemaakte komkommer in 1 "dik stukkies en gooi die ente af. Sny dit opsy.
- Met 'n voedselverwerker, knip die knoffelhuisies tot gemaal.
- Voeg die son gedroogde tamaties, amandels en kaas by die kosverwerkersbak. Pols tot goed gekombineer.
- Met die kosverwerker hardloop, gooi die ekstra olyfolie baie stadig in totdat 'n pesto vorm.
- Sop die son gedroogde tamatie pesto in 'n aparte bak. Geur na smaak met sout en peper. Tersyde gestel.
- Spuit die middelpunt van elke komkommer sny uit met 'n spanspekballer. Vul elke uitgestopte middel met 'n poppie pesto. Reël gevulde komkommers eweredig op 'n bedieningsbak.
- Druppel balsamiese verlaging oor bo-opgestopte komkommers net voor die bediening.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette - nie alle handelsmerke word gelyk geskep nie. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 125 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 61 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |