Hierdie pittige drie-boontjie-groente-chili-resep is so lekker en bevredigend, jy sal vergeet dit is vegetariër. Jy kan enige kombinasie van bone gebruik wat jy wil, maar die drie spesies wat in hierdie chili resep genoem word, werk baie goed saam. As jy 'n mildere weergawe van die chili wil hê, laat die ancho of chipotle poeier weg.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 ui (blokkies)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 jalapeño (saad, gemaalde)
- 1 rooi peperpeper (saad, blokkies)
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- 1/2 teelepel chipotle chili poeier (of meer vir spicier chili)
- 1 eetlepel gemaalde komyn
- 2 eetlepels ancho chili poeier (of ander chili poeier)
- 1 koppie tamatiesous
- 4 koppies water
- 1 (15 ounces) kan swartbone (gedreineer)
- 1 (15 ounces) kan pinto bone (gedreineer)
- 1 (15 ounces) kan rooi nierboontjies (gedreineer)
- 1 pond-pakket bevrore suikermielies (ontdooi, gedreineer goed)
- 6 gram Peper Jackkaas (gesnipperd)
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Voeg die olyfolie en uie by 'n kastrol en plaas dit oor medium hitte. Soteer die uie tot hulle deursigtig is, sowat 5-6 minute.
- Voeg die knoffel, jalapeño, rooi paprika, oregano, chipotle, komyn en chili poeier by. Kook roer vir 3 minute.
- Voeg die tamatiesous, water, swartbone , pinto bone, nierboontjies en mielies by.
- Bring tot 'n prut, verminder hitte tot lae, en kook vir 20 minute.
- Na 20 minute, neem 'n aartappelmoer, of spatel, en meng 'n paar boontjies teen die bodem van die pot. Dit sal die chili verdik. Hoe meer jy die dikker meng, sal dit word soos dit kook. Vir 'n medium-dik tekstuurmash sowat 1/4 van die bone (jy kan altyd meer later mash).
- Roer goed en prut vir nog 10 minute.
Bedien in bakkies met gekapte kaas bo-op. U kan ook met enige tradisionele garnishes soos koriander, suurroom , ens.