Poolse Worsies Jy Sal Lief

In teenstelling met die algemene oortuiging verwys die woord kiełbasa ( kiełbasy pl.) Nie net na die groot gerookte skakels wat algemeen in vakkoperwinkels gesien word nie. Kiełbasa is die generiese woord vir wors, so of dit gerook, vars of genees is, sal 'n kielbasa altyd 'n wysiger hê om net te beskryf watter soort wors dit is.

Hier is 'n lys van sommige van die beste kielbasa beskikbaar.

• 01 van 15

  Biała Kiełbasa - Wit Wors

  Biała kiełbasa (BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah) is vars, ongekookte en ongesuurde wors, gewoonlik gemaak van varkskouer en soms 'n bietjie beesvleis, gesoute met sout, peper, knoffel en marjolein, alhoewel dit wissel van gesin tot gesin.

  Dit word gekook, gebrand of gebak of selfs met uie gesout. Dit word warm of koud gereeld met chrzan of ćwikła bedien , met suurkool of noedels, en as 'n toebroodjie op rogbrood. Terwyl dit die hele jaar geëet word, is dit onontbeerlik vir Paasfees en Kersfees, en in żurek sop op Paasmôre.

• 02 van 15

  Kabanosy - Hunter's Sausage

  Kabanosy (kah-bah-NOH-sih) is die generiese term vir enige dun stokworsies. Hulle word gewoonlik gemaak van vark, sout, peper, knoffel, allspice, en soms karwyn of gebreekte peper vir 'n pittige noot ( kabanosy pikantne ). Hulle word ook gemaak met hoender ( kabanosy z kury ) of ander vleis volgens die dorp se gewoonte.

  Hulle word gerook en gedroog vir 'n stewige tekstuur en by kamertemperatuur as 'n lekkergoed of voorgereg geëet. Kabanosy word dikwels op stap- of kamertoere geneem omdat hulle nie verkoeling benodig nie, soos baie ander gedroogde worsies.

• 03 van 15

  Kiełbaski Myśliwska - Hunter's Sausage

  Kiełbaski myśliwska (keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah) is 'n gerookte en gedroogde wors van 'n vark met 'n tikkie gemaalde jeneverbes.

  Hunter se wors kry sy naam omdat sy gebrek aan vog dit bestand is teen bederf en die perfekte kos vir jagters in die veld.

• 04 van 15

  Krupniok, Kiszka, Kaszanka - Bloedswors

  Krupniok (KRROOP-nyee-ohk) is 'n Silesiese bloedwors wat donker is en meer bloed as gars het (of andersins bokwietgras - kasza). Die neef, Kiszka (KEESH-KAH), ook bekend as Kaszanka (KAH-SHAHN-KAH), is ligter in kleur en het meer gars of bokwiet as bloed.

  Dit is oorspronklik gemaak om die stukkies te gebruik - ore, snouts, orgaanvleis - nadat 'n vark geslag is en met speserye en gars of kasza gevul is. Vandag word beter vleissnitte gebruik.

  Die mengsel word gaar en dan gevul in die gesteriliseerde dikderm van 'n vark. Dit kan by kamertemperatuur bedien word sonder om verder te kook of gaar of gebraai met uie.

• 05 van 15

  Parówki - Frankfurters

  Parówki (pah-RROOF-kee) is Poolse Frankfurters gemaak van fyngesuurde geurige vleis wat effens gerook is. Hulle kan gekook, gebraai, pan gebraai word, of as koue sny gedien word.

  Wanneer dit met kalfsvleis gemaak word, staan ​​hulle bekend as parówki cielęce en wanneer dit met varkvleis gemaak word, staan ​​hulle bekend as parówki wieprzowe . Mini frankfurters staan ​​bekend as paróweczki en word dikwels by ontbytbuffet by Pools hotelle gesien.

• 06 van 15

  Serdelki - Jumbo Frankfurters

  Serdelki (sehrr-DEL-kee) is klassieke Poolse warm honde gemaak met, gewoonlik natuurlike omhulsels gevul met gesoute vark en kalfsvleis wat liggies gerook is.

  Hulle kan gerooster word, panfried, warmgemaak word in warm water en bedien word op 'n broodjie of met suurkool en aartappels.

• 07 van 15

  Kiełbasa Weselna - Trou Wors

  Kiełbasa weselna (keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah) of trosse wors is 'n dubbele-gerookte varkwors (dus sy donker kleur) met 'n wenk van knoffel.

  Dit is tipies gedien by troues en ander belangrike geleenthede om nugter gaste aan te gaan voordat hulle huis toe gaan. Tros wors is bedoel om by kamertemperatuur as 'n hapje of voorgereg bedien te word.

• 08 van 15

  Kiełbasa Jałowcowa - Juniper Sausage

  Kiełbasa jałowcowa (keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah) is 'n semi-droë wors gemaak met varkvleis en gebreekte jeneverbessies wat sterk oor die besembossehout gerook het.

  Dit benodig nie verkoeling nie en is die beste wanneer dit by kamertemperatuur gedien word. Dit maak dit ideaal vir piekniek-, stap- en ander buiteluggebeurtenisse.

• 09 van 15

  Kiełbasa Czosnkowa - Knoffel Worst

  Kiełbasa czosnkowa (keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah) is letterlik "knoffelwors" en word gemaak van gekapte vark, sout, swartpeper, marjolein, en soms koljander en paprika, en liberale hoeveelhede vars knoffel.

  Dit word gesmoor in warm water en dan liggies gerook en is ideaal vir die rooster, soos 'n koue sny, met roereiers, of in stewels soos bigos .

• 10 van 15

  Kiełbasa Krajana - Country Worst

  Kiełbasa krajana (keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah) of landwors is 'n dubbel-gerookte wors gemaak met brokstukke in plaas van grondvark in 'n dikker omhulsel. Dit is goed soos 'n koue snit, maar ook ideaal vir die rooster.

• 11 van 15

  Kiełbasa Grillowa - Barbecue Worst

  Kiełbasa grillowa (Keeyehw-BAH-sah Grree-LOH-Vah) of Barbecuewors is 'n sappige en effens gekruide varkworsie wat alreeds gerookt is en nie lang rooster nodig het nie. Dit is ook lekker wanneer dit gebak of in warm water verhit word.

• 12 van 15

  Kiełbasa Zwyczajna - Gewone Worst

  Kiełbasa zwyczajna (keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah) kry sy moniker omdat dit 'n tipiese of gewone wors is met gekeurde vark, sout, peper, marjoram en vars knoffel . Dit word gesmoor in water en dan liggies gerook. Dit is 'n goeie braai wors, koue sny en ideaal met roereier, met suurkool en in stewels soos bigos .

• 13 van 15

  Kiełbasa Żywiecka - Bier Wors

  Kiełbasa żywiecka (keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah) kry sy naam uit die streek van Żwiec in die suide van Pole waar Żywiec bier vandaan kom. Dit word gemaak met gesnyde varkvleis en soms 'n beesvleis, en geur met sout, peper en knoffel.

  Dit is hardhoutgerook en is perfek as 'n koue sny op toebroodjies, met roereier, selfs op pizza!

• 14 van 15

  Kiełbasa Cygańska - Gypsy Sausage

  Kiełbasa cygańska (keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah) of gypsy wors is 'n donker, diep gerookte wors gemaak met gesoute vark, sout, peper en knoffel wat die beste by kamertemperatuur as 'n voorgereg geëet word.

• 15 van 15

  Kiełbasa Krakowska - Kraków Wors

  Kiełbasa Krakowska (keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah), wat in die styl van Cracow gemaak word, kom in drie variëteite voor - droog ( soa ), halfdroog ( obsuszana ) en gestoomd ( parzona ). Al drie is gemaak met gesoute maer vark.

  Krakowska is ideaal vir eet as 'n voorgereg of op 'n toebroodjie. Die garlicky aroma deurdring die kamer!