Hierdie resep vir Poolse noedels met poppyseeds of kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) is een van die tradisionele geregte wat bedien word vir wigilia of Kersfees aandete. Die resep wissel per streek. Sommige voeg neute, gekersde lemoenskil of rosyne by wanneer dit kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-me) word. Moderne families gebruik gekoopte eiernudels en poppyseed-vulling, maar baie maak nog steeds hul eie kluski en slyp hul eie papawersaad. Hierdie gereg is dikwels 'n plaasvervanger vir kutia . Papawer sade is altyd teenwoordig omdat hulle rykdom verteenwoordig in die komende jaar.
Wat jy benodig
- 1/2 pond papawer sade
- 1 1/2 koppies melk
- 1/2 tot 1 koppie heuning
- 3 koppies gekookte eiernudels (gebruik die wydte van keuse), hou warm
- 2 eetlepels botter
- Opsioneel: 1/2 koppie rosyne
- Opsioneel: 1/2 koppie gekapte amandels
- Opsioneel: 1 eetlepel gekapte gekersde lemoenskil
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol, bring papawersaad en melk tot kookpunt. Bedek en laat staan vir 12 uur.
- Plaas poppiesaad in 'n sif om enige vloeistof te dreineer.
- Maal die papawer sade twee keer.
- Meng gemaalde papawerpitte met heuning, rosyne, neute en lemoenskil, indien dit gebruik word. Oordrag na 'n kastrol en verhit deur.
- Kombineer warm eiernudels met 2 eetlepels botter en papawer saadmengsel. Bedien warm as 'n bygereg of nagereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 598 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 228 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 14 g |