Waatlemoen gazpacho of koue waatlemoen sop is 'n vinnige en maklike manier om vars vrugte en groente te geniet.
Hierdie no-cook resep is perfek vir die somer as u nie die kombuis wil verhit nie.
Wat jy benodig
- 4 koppies
- saadlose waatlemoen (kubus 1 koppie in 1/2-duim stukke)
- 2 eetlepels
- vars limoen sap
- 1 eetlepel kalk
- lus
- 1 teelepel sout of meer na smaak
- 1 tot 2 knoffelhuisies
- 1 koppie
- ryp tamatie , in 1/2-duim-stukke ingekap
- 1 koppie geskil of ongeskilde saadlose komkommer, sny in 1/2-duim stukke
- 1/2 koppie soetgeel of oranje peper, in 1/2-duim-stukke ingekap
- 3 eetlepels gemaalde rooi ui
- 1 eetlepel balsamiek of rooiwynasyn
- 1/4 koppie ekstra-maagd olyfolie
- 1 eetlepel fyngekapte saadjalapeno-peper (opsioneel)
- Peper na smaak
- 2 eetlepels gemaalde koriander of
- dille of pietersielie
- Knyp suiker
Hoe om dit te maak
- Puree 3 koppies waatlemoen en oordra na 'n groot niemetale kom. Voeg limoen sap, lemmetjiesap, sout, knoffel, tamatie, komkommer, groenpeper, rooi ui, asyn, olie, vars kruie van keuse, suiker en jalapeno, indien gebruik, en 1 koppie blokkie waatlemoen. Meng goed.
- Laat afkoel tot bedieningstyd. Vir 'n mooi aanbieding, vul martini-glase met die gazpacho en garneer dit met 'n stukkie limoen en vars kruiemout, indien verkies.
Hoe om Gazpacho te bedien
Bedien gazpacho in 'n skootglas as 'n voorgereg of in 'n martini-glas vir die eerste gang van 'n multicourse dinee. Dit is ook 'n verfrissende verandering van pas op 'n ontbytbuffet - soos 'n oggend Bloody Mary sonder die alkohol. Alhoewel ek mense geken het om 'n bietjie vodka by hul groep gazpacho by te voeg.
Hierdie resep kan maklik verhoog word deur meer vrugte en groente by te voeg. Probeer pynappeltjies vir 'n tropiese smaak byvoeg !