Hierdie resep vir romerige knoffel slaaisous is geskep deur my tannie Reggie (uitgespreek met 'n harde "g" soos "guh"). Haar naam was ons familie se liefdevolle weergawe van haar Poolse naam Regina.
Sy was 'n fenomenale kok en 'n kulinêre paadjieblaser onder haar eerste generasie Amerikaanse broers en susters. Sy het vir die eerste keer in haar lewe 'n knoffelsaladesverband gehad toe sy 'n jong vrou was, en toe sy die resep gevra het, het die restaurant geweier.
Sy het vir hulle gesê sy sal in 'n week se tyd terug wees met 'n perfekte kopie wat uit herinnering geskep is. Bingo! Sy het dit gedoen. Hierdie garlicky dressing is groot op groente, slaaie en kante.
Hier is 'n groter foto van Tant Reggie se Knoffelslaai.
Wat jy benodig
- 3 groot knoffelhuisies (geroomde met 1/2 teelepel kosher sout)
- 4 koppies mayonnaise
- 1/2 koppie half-en-half
- 1 eetlepel droë sjerrie (nie kook wyn nie)
Hoe om dit te maak
Room die Knoffel
- Verwyder die velle en die harde einde van 3 groot knoffelhuisies. Meng die knoffel. Sprinkel sout oor die gemaalde knoffel. Sit die mes plat teen die bord en skuif met behulp van 'n skraapbeweging die mes van die mes heen en weer oor die knoffel totdat dit romerig is.
Maak die Dressing
- In 'n groot bak, plaas 1 quart goed = kwaliteit mayonnaise soos Hellmann's. Voeg die romerige knoffel, 1/2 koppie half-en-half en 1 eetlepel droë sjerrie by (nie kook wyn nie). Meng goed.
- Oordrag na lugdigte houer (s) en laat die geure minstens 24 uur ontwikkel voordat dit gebruik word. Die kleedkamer sal vir ten minste 2 weke koel gehou word.
Meer Salade Dressing Resepte
Romerige Tofu Ranch Salade Dressing Resep : Tipiese Ranch Dressings word gemaak met karringmelk, maar dit laat vegane uit. Hierdie resep word gemaak met silk tofu in plaas van die suiwel vir 'n lekker plaasvervanger.
Pomegranate Vinaigrette Resep : Alhoewel gebottelde granaatappelsap sal werk, maak hierdie vinaigrette met vars granate, want dan sal jy die arels (sade) as garnering gebruik.
Benewens die feit dat dit 'n groot slaaisous is, is dit lekker wanneer dit oor gegrilde garnale, salm of hoender gedroog word as 'n sous.
Alternatiewelik kan jy die proteïen daarin marinier, maar dan dit weggooi na mariene. Die ideale situasie is om die helfte te gebruik vir marinering en die helfte (wat nie besmet is met rou vleis nie) om op die gekookte vleis te drup.
Komkommers In Sour Cream Resep : Die suurroom wat in hierdie tradisionele Poolse slaai, bekend as Mizeria, word gemaak met suurroom, suiker, opsionele wit asyn en gekapte dille. Dit is so verfrissend op 'n warm dag, veral wanneer dit wit vark bedien word.
Soet Saurkool In Oliesalade Resep : Die dressing vir hierdie soutkoolsalade is gemaak met asyn, olie, water en baie suiker. Die meeste Serwiese slaaie word gemaak met vinaigrettes in plaas van romerige toeberei.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 170 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 157 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |