Hierdie balsamiese en bruinsuikergeglasde varkvleis gebraaide braai is 'n uitstekende keuse vir 'n Sondagmiddag of vakansie-ete, en die oorskot kan gebruik word in toebroodjies, hash en pampoentjies . Gebruik 'n boontjiebakkie, 'n roosterbrood, of 'n rak of vark (ribbraai) in die resep.
Hierdie varkvleis is gesoute en dan perfek geroosterd. Voordat die gebraai klaar is, word dit geglasuur met 'n eenvoudige mengsel van bruinsuiker, mosterd en balsamiese asyn. Bedien hierdie lekker smaakgebraaide varkbraai met kapokaartappels en jou gunsteling groentekosse. Gestoofde broccoli, groen of wasboontjies, en ertjies is goeie groentekosies of bedien die braai met 'n bykosbak. Soet aartappels en brood of mieliebrood dressing is ook lekker met varkvleis.
Gebruik 'n voedseltermometer om donasie te bepaal. Kontroleer die gebraai naby die einde van die gaarmaaktyd met 'n oondproef, 'n wikkeltipe of 'n vleistermometer, of 'n kitsleestermometer. Sien die rooster onder die resep vir benaderde kooktye.
Wat jy benodig
- 1 vleisgeroosterdeeg (bottel, ongeveer 5 pond)
- 1 groot knoffelhuisies (in die helfte gesny)
- Knipper kosher sout
- Knip swartpeper (varsgemaal)
- Vir die Glans:
- 1 1/2 koppies bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- 2 eetlepels
- all-purpose flour
- 2 teelepels mosterd (Dijon)
- 3 eetlepels balsamiese asyn (of asynasyn)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sit 'n vlak rooster of bakpan met foelie en plaas 'n rak in die pan.
- Vryf varkvleis oor die hele kant met die snye van die knoffel; strooi sout en peper.
- Plaas die braai op die rak in die voorbereide pan.
- Rooster in die voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 2 uur (sien die rooster hieronder).
- Borsel met glans (sien onder) ongeveer 20 tot 30 minute voordat die vark klaar is. Die vark moet tussen 145 F en 160 F registreer wanneer 'n voedseltermometer in die dikste deel van die gebraaide ingebring word, nie aan die been raak nie. Volgens die USDA-riglyne moet varkvleis gekook word tot die minimum veilige temperatuur van 145 F.
Bruinsuikerglas: Kombineer glansbestanddele in 'n kastrol; meng goed. Roer oor medium-lae hitte tot bel. Tersyde gestel.
Laat die braai 10 minute voor sny rus.
Varkbraaistydrooster
- Varkensielie Braai, Bone-In - 4 tot 5 pond - 25 tot 40 minute per pond
- Varkensielie Braai, Boneless - 2 pond - 26 tot 28 minute per pond
- Varkensielie Braai, Boneless - 3 tot 4 pond - 20 tot 25 minute per pond
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 pond - 26 tot 28 minute per pond
- Top Loin (NY), Boneless - 3 tot 4 pond - 20 tot 25 minute per pond
- Rack of Pork - 4 tot 5 pond - 25 tot 40 minute per pond
Jy mag dalk ook hou van
Slow Cooker Brown Suiker Vark Loin
Pork Loin With Southwest Seasonings
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 922 |
Totale vet | 43 g |
Versadigde vet | 16 g |
Onversadigde Vet | 20 g |
cholesterol | 269 mg |
natrium | 523 mg |
koolhidrate | 54 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 76 g |