Dit is 'n sappige, sag, saggeregte varkvleisbraai met 'n soet en ligte gekruide bruinsuiker en kaneelglans. Bedien hierdie maklike varkbraai met kapokaartappels of gebakte aartappels, saam met gestoomde broccoli of jou gunsteling-geregte.
As jy 'n groot varkvleis kook, sal jy waarskynlik oorblyfsels hê. Dit maak uitstekende toebroodjies met 'n bietjie braaisous of mayonnaise. Hierdie Vark- en Spaghetti-Ovenschotel en Maklike Ovlsvleis- en Aartappelkasserol is goeie keuses vir oorblywende varkvleis.
Wat jy benodig
- 4 pond vleisloos gebraaide varkgril
- 1 knoffelhuisie (gehalveer)
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
- varsgemaalde swartpeper (na smaak)
- 1 1/3 koppies bruinsuiker (
- verdeel )
- 1 eetlepel Dijon mosterd (of 'n korrelige mosterd)
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 1/4 teelepel kaneel
Hoe om dit te maak
- As die vark 'n oormatige laag vet het, sny dit 'n bietjie. 'N bietjie vet sal help om die gebraaide sappige oor die lang tydperk van kook.
- Vryf die rooster oral oor met die knoffelhalwes, sprinkel dan sout en peper, stroop dan die rooster oral met 'n vurk of spies.
- In 'n koppie of bak kombineer 1 koppie bruinsuiker, mosterd en asyn. Vryf oor die braai.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur, of tot sag, maar nie uitmekaar val nie. Gooi die oortollige sappe af.
- Kombineer die oorblywende 1/3 koppie bruinsuiker met kaneel; Sprei die mengsel oor die bokant van die braai. Bedek en bly vir 1 uur langer op LOW.
Dien 6 tot 8 met oorskiet.
Wenke en Variasies
- As die gebraai baie leun is met min of geen sigbare vet, bedek dit of draai dit met 4 tot 6 stroppe spek.
- Een porsie vleis of pluimvee is oor die algemeen 3 gram. Elke pond varkvleisvleis ongesuurde sal ongeveer 12 gram gaar gee.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 703 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 197 mg |
| natrium | 315 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 62 g |