Beide gedroogde en vars Provençaalse kruie verbeter tamaties in hierdie lekker gegeurde sop. Rys direk gekook in die groenteboue gee net genoeg stysel uit om die konsekwentheid te verdik. Bedien hierdie eerste kursus met 'n mediumsuur-rooiwyn.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 uie (gekap)
- 1 wortel (blokkies)
- 1 steel seldery (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gedruk)
- 2 teelepels oranje sest
- ½ teelepel tiemie (gedroogde)
- ½ teelepel venkel sade (verpletter)
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 3 koppies water
- 1 28 oz kan tamaties (petite-blokkies)
- 1 ½ koppies hoenderaftreksel (of groentevoorraad)
- ½ teelepel sout
- ¼ teelepel swartpeper
- 1 teelepel suiker
- ¼ koppie wit rys
- 1 eetlepel pietersielie (vars, gekap)
- 2 eetlepels basiliekruid (vars, gekap)
Hoe om dit te maak
In 'n groot kastrol oor medium hitte, soteer uie, wortel, seldery, knoffel, oranje sest, tiemie en venkel saad vir 5 minute tot die groente sag word. Voeg tamatiepasta en water by, klits totdat die tamatiepasta volledig ingewerk is. Roer ingemaakte tamaties, hoender of groentevoorraad, sout, peper, suiker en rys. Prut vir 15-20 minute tot rys sag is. Roer pietersielie en basiliekruid in en bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 145 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |