Hierdie sagte, botterige gebakte uie bied ongelooflike soetgeur, en hulle neem net minute om voor te berei. Vidalia-uie kan redelik groot wees, dus kan twee uie volmaak vir vier mense. Die Vidalia-ui het 'n wye, plat vorm, wat goed werk in hierdie resep, maar is vry om Walla Walla, Mayan Sweet of 'n ander verskeidenheid soet uie te gebruik.
Spoel die gebakte ui in 'n klein, diep bak vir die bediening en gooi die sap daaroor. Sprinkel die gebakte ui met ekstra kaas en gekapte grasuie of pietersielie as jy wil. Die uie maak 'n fantastiese bykos met geroosterde of gebraaide steaks of karbonades, of dien dit as 'n middagete saam met sop of 'n slaai.
Wat jy benodig
- 4 groot soet uie (bv. Vidalia, Maya Sweet, Walla Walla)
- 4 eetlepels koue botter
- 1 teelepel sout (benader)
- 1/4 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 F.
- Skil die uie. Skeer die wortels 'n bietjie om hulle te verslind as jy wil, maar moenie die wortelpunt verwyder nie.
- Sny elke ui in agtste, sny net na die wortel, maar nie deur nie. Verdeel die lae van die uie effens liggies.
- Plaas elke ui op 'n groot, liggies gesmeerde vierkant van foelie.
- Sny 1 eetlepel botter in baie klein stukkies en strooi die stukke oor 'n ui en onder die lae. Sprinkel die ui met sout en peper en sowat 3 tot 4 eetlepels Parmesan-kaas. Herhaal met die oorblywende uie.
- Vou die foelie om elke ui om dit te seël en rangskik dit in 'n bakpan van 9 tot 13 cm.
- Bak ongeveer 1 uur in die voorverhitte oond.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 48 mg |
| natrium | 396 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |