Duitse soutkool wat met wyn gekook word, staan bekend as "Weinkraut" in die Duits. Hierdie resep vra vir gekoopte suurkool, maar jy kan beslis jou eie maak .
Die aartappel in hierdie resep dien as 'n verdikkingsmiddel en word dikwels in soutkool wat in wyn of enige ander soort gekook is, gebruik. Sit hierdie lekker bykie saam met geroosterde worsies of bratwurst- en puree-aartappels gemaak met 'n ricer , of 'n sny brood om die sappe op te wek .
Maak 4 porsies.
Wat jy benodig
- 1 klein ui
- 1 eetlepel geur of olie
- 1 (28-ounce) kan of pot suurkool
- 1 klein aartappel
- 3/4 koppie droë witwyn
- 2 teelepels suiker
- 8 gram groen druiwe (opsioneel)
- 1 teelepel karwijsaad (opsioneel)
- 2 gram gekookte spek (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Skil 1 klein ui en sny dit in klein blokkies. Soteer die ui sowat 5 minute in 1 eetlepel geur of olie.
- Los die suurkool met 'n vurk los en spoel dit as dit te sout is. Voeg die soutkool by die skottel by die ui.
- Skil en roer 1 klein aartappel. Voeg die gerasperde aartappel, 3/4 koppie droë witwyn en 2 teelepels suiker by. Roer en prut vir ten minste 20 minute.
- As jy wil, voeg gewas, gehalveer druiwe 10 minute voor bediening by. Moenie vergeet om die sade te verwyder as hulle enige het nie.
- Jy kan ook 1 teelepel karwijsaadjies byvoeg en 2 ounies gesnyde, gekookte spek by die suurkool as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 267 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 1,560 mg |
| koolhidrate | 38 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 9 g |