Dit mag jou verras om te weet dat dit eintlik redelik maklik is om 'n heerlike gesplete ertjiesop te maak. Al wat jy regtig nodig het, is die ertjies, 'n hamhok, 'n paar groente en 'n stadige kok. Kry dit alles in die oggend, laat dit die hele dag stadig kook, en 'n gerieflike ete word bedien.
Soos hierdie resep bewys, is gesplete ertjiesop niks anders as saai nie. Hierdie sop kry addisionele geur van pastinaak en tiemie saam met 'n bietjie peper. Terwyl opsioneel, sal die pietersielie en crouton garing dit bo-op sit en 'n perfekte maaltyd skep waar die hele gesin van sal hou.
Wat jy benodig
- 1 pakkie (1 pond) gedroogde stukkie ertjies
- 1 koppie wortel (gesny 1/2 duim dik)
- 1 koppie ui (gekap)
- 1/2 koppie parsnip (blokkies)
- 1/2 koppie seldery met blare (gekap)
- 1 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/4 teelepelpeper
- 3 blikkies (14 ounces elk) hoenderbottel (sowat 4 1/2 koppies)
- 3 koppies water
- 2 groot hamhokkies (gerook)
- 1/2 teelepel sout
- Garneer: pietersielie (gekap)
- Garneer: croutons
Hoe om dit te maak
- In 'n 4- of 5-kwart-langkookpan, kombineer alles behalwe hamhokkies, sout en garnering.
- Voeg hamhokkies by en meng hulle in die mengsel.
- Bedek en kook op lae vir 8 tot 9 uur, totdat ertjies baie sag is.
- Verwyder hamhokke en skuim vet uit die oppervlak van die sop.
- Sny vet uit hokke en sny dan vleis van die bene af en kap of kap; Roer in die sop.
- Voeg sout bymekaar en smeer effens as jy 'n dikker sop wil hê.
- Giet ertjieslaai in 6 bakkies. Sorg elke porsie met croutons en gekapte pietersielie, indien verkies.
Kies jou ertjies
Gesplete erte is net droë ertjies wat in die helfte gesny word. Jy sal beide geel en groen rasse vind, alhoewel groen meer algemeen voorkom. Die geel gesplete erte het 'n sagte geur en hulle maak ook 'n interessante sop.
Die magie van 'n gesplete erwtensoep is dat die ertjies so klein is dat hulle in 'n dik slyk smelt terwyl hulle kook. Dit skep die gerusstellende tekstuur wat ons geniet van hierdie tradisionele gereg. Hulle grootte maak hulle ook maklik om te kook, daarom is dit nie nodig om hulle te week soos jy droëbone sou wou hê nie.
Meer gerieflike sop om te geniet
- Crock Pot Split Ertjiesop Met Spek - Geen Ham? Geen probleem. As jy 'n paar spekies spek het, kan jy ook 'n lekker gesplete ertjiesop maak.
- Gesplete Erwtensop Met Pittige Andouille Worsie - Jy kan hierdie resep in die stadige kookkuns maak of kies vir die vinniger stovetop-metode. Hoe dan ook, die pittige wors maak 'n lekker toevoeging.
- Hartlike Witte Boontjiesop - Laat 'n bietjie vleis op jou hambene en slaan dit om volgende week 'n heerlike boontjiesop te maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 111 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 1,698 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |