Die stadige kok maak dit 'n maklike sop om voor te berei en te kook. Dit is 'n goeie sop om te bedien met toebroodjies of 'n stewige slaai.
Garneer hierdie sop met pietersielie, grasuie, of 'n eenvoudige drizzling van ekstra olyfolie . 'N Geroosterde rooipeperpuree of gekrummelde spek sal ook wonderlik wees. Ek het instruksies ingesluit vir die maak van 'n vinnige geroosterde rooipeperpuree onder die resep.
Wat jy benodig
- 1 medium kop blomkool (geskei in blomme)
- 1 medium ui (gekap)
- 1 medium wortel (gekap)
- 1 rib seldery (gekap, of sowat 1/4 tot 1/2 koppie)
- 4 koppies hoenderaftreksel (lae natrium of geen sout)
- 1/2 teelepel Worcestershire sous
- 1 koppie gesnyde skerp of sagte cheddarkaas
- Dash kosher sout en varsgemaalde peper (na smaak)
- 2 koppies half-en-half of ligte room
- Garneer: fyngekapte grasuie of vars gekapte pietersielie
- Garneer: olyfolie
Hoe om dit te maak
- Meng blomkool, ui, wortel, seldery, en hoenderaftreksel in die afwasbak van 'n stadige kookplaat.
- Bedek en kook vir 6 tot 8 uur laag, of tot die groente baie sag is.
- Skep die mengsel in 'n blender * in klein hoeveelhede tot verlangde konsekwentheid. Keer die verwerkte sop terug na die stadige kookplaat en meng in die room of half-en-die-helfte, Worcestershire-sous, en gekapte cheddarkaas. Voeg sout en peper na smaak. Roer goed om te meng en bly vir 15 tot 20 minute op lae kook, of tot die sop warm is.
- Skep die warm sop in bakkies en versier porsies met gekapte grasuie, pietersielie, olyfolie, of geroosterde rooi peperpuree (onder).
Dien 4 tot 6.
* Neem spesiale voorsorgmaatreëls wanneer warm vloeistowwe in 'n blender verwerk word. Die stoom en druk kan 'n ontploffing veroorsaak as die blender te vol is. Vermy 'n ontploffing deur die blender slegs een derde vol te maak, en hou 'n gevoude kombuishanddoek oor die deksel. Begin met lae spoed te meng en lig die handdoek effens op sodat sommige van die stoom kan ontsnap. Sodra dit begin puree, verhoog die krag.
Opsionele Vinnige Geroosterde Rooipeper Puree
- Dreineer 'n 12-jarige pot geroosterde rooipepers en sit dit in 'n blender of voedselverwerker met 2 eetlepels olyfolie en 1/2 teelepel knoffelpoeier. Proses tot glad. Smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper by, soos nodig. Voeg vir ekstra hitte 'n stukkie warm sous of kajnepeper by die mengsel. Strooi oor die sop en draai met 'n mes, indien verlang.
Jy mag dalk ook hou van
- Geroosterde Bloemkoolsoep
- 4-Ingredient Kerrie Geroosterde Bloemkool
- Chunky Aardappel En Ham Sop Met Kaas
- 12 wonderlike maniere om blomkool te geniet
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 556 |
| Totale vet | 48 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 130 mg |
| natrium | 695 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 18 g |