Hierdie heerlike pynappel Chutney-resep is perfek om te bedien met net oor enige gegrilde vleis . Chutney mag soos 'n eksotiese soort resep lyk, maar dit is baie maklik om te maak. Jy kook net 'n paar vrugte, speserye, uie, asyn of suurlemoensap tot die mengsel verdik en kook. Die gevolglike soet, pittige en hartige sous kan bedien word met hoender, vleis of vis, of gebruik as 'n voorgerecht, veral met sagte kaas soos Brie, Camembert of roomkaas. Gebruik dit in kerrie , of crockpot resepte.
Jy kan hierdie resep met ander vrugte maak. Probeer pere, of perskes, of appels . Skuif net die vrugte en sny dit in ewe stukkies. Gaan dan voort met die resep.
Jy kan hierdie chutney so sag of so pittig maak as wat jy wil. Voeg 'n paar gebreekte rooi pepervlokkies by, verhoog die hoeveelheid kerriepoeier, of voeg gemaalde jalapeños of habanero-pepers by.
Hierdie chutney, soos alle chutneys, vries ook goed. Laat die chutney koel, dan in die vrieskaste in 1/2 of 1-koppie gedeeltes. Etiket, seël en vries tot 3 maande. Om te ontdooi, laat die chutney oornag in die yskas staan. Jy kan dit verhit voordat jy dit bedien, maar dit is baie koud.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 1/2 koppie heuning
- 1/2 koppie witwynasyn
- 2 en 1/2 koppies pynappel (gekap)
- 2 teelepels kerriepoeier
- 1/2 teelepel gemmer
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel rooi pepervlokkies
Hoe om dit te maak
- In 'n swaar kastrol kombineer die ui, heuning, asyn, ananas, kerriepoeier, gemmer, sout en rooipepervlokkies en meng goed.
- Sit die pan op die stoofop en kook oor hoë hitte totdat die mengsel tot 'n volle rollende kook kom en roer gereeld.
- Verminder die hitte tot laag en kook die chutney, af en toe roer, sodat die kos nie brand nie, totdat die pynappel sag is en die mengsel verdik is, sowat 20 tot 30 minute.
- Haal die pan uit die hitte en koel die chutney heeltemal. Roer dan goed en dek in 'n ander houer met 'n stywe deksel. Koel die chutney vir tot 4 dae, of vries tot 3 maande.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 266 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| koolhidrate | 69 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 1 g |