Hierdie tuisgemaakte vulselresep sien nooit die binnekant van 'n kalkoen nie, so dit is aan jou om dit te "stuffing" of "dressing" noem. In elk geval, is dit beter om dit in sy eie bak te bak, want die boonste punt is goudbruin en krokant. Daarbenewens is kook in die voël 'n groot voedselveiligheidsrisiko .
Gevul is hoofsaaklik brood, dus nie verbasend nie, hoe beter jou brood, hoe beter sal jou vulsel wees. Dit beteken nie dat dit nie witbrood kan wees nie, maar 'n taai, knapperige brood sal beter hou en beter tekstuur hê nadat dit gaar is. 'N Hartlike suurdeeg is veral lekker.
Daar is altyd 'n debat tussen gevulde aficionados oor of 'n eier ingesluit moet word, wat help om die vulsel saam te bind. Sommige mense gee dit nie om nie, maar vir ander is dit twee eiers of bors. Hierdie resep sluit 'n enkele eier in, maar jy kan twee gebruik of net loslaat soos jy verkies.
Soos vir die kruie, vars salie is 'n absolute moet in tuisgemaakte vulsel. As jy ooit jou eie salie gegroei het, weet jy dat as jy 'n groot oes doen (in plaas daarvan om net 'n blaar of drie af te sny), is dit die beste om dit 'n paar maande voor die eerste ryp te doen. Wat ongetwyfeld verduidelik waarom salie so tradisioneel is in Thanksgiving stuffing. U kan ook ekstra kruie gebruik, soos tiemie en / of marjolein, maar beslis seker maak van die salie.
Die byvoegsels (gesplete amandels, rosyne, blokkies, ens.) Is opsioneel, maar hulle maak 'n groot verskil, en as jy eers een keer hierdie jaar vul, kan jy net so goed gaan. Hier is 'n paar meer inligting oor vulsel , insluitend 'n hoeveelheidskaart, voedselveiligheidswenke en hoe om dit in die voël te kry.
Wat jy benodig
- 8 skywe brood (sowat 4 koppies of 230 gram), gesny in halfduim dobbelstene
- 1/2 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte seldery
- 1/2 stok botter
- 2 eetlepels gesnyde pietersielie
- 1 eetlepel gekapte salie, tiemie en / of marjolein
- 1 koppie
- hoendervoorraad of
- kalkoen voorraad
- 1 eier, geslaan
- Opsioneel: 1 koppie gekapte okkerneute, hazelnoten, of gesmelte amandels en / of rosyne of blokkies.
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 400F.
- Verdeel die blokkies op 'n bakplaat en bak vir 10 minute of tot liggies goud. Gee die pan halfpad deur sodat die blokkies eweredig bruin. Verwyder pan en laat die brood koel.
- Smelt die botter in 'n swaarbottende kastrol oor medium hitte. Soteer die ui en seldery totdat die ui effens deursigtig is. Verwyder van hitte en laat afkoel.
- Plaas die geroosterde brood, gekapte kruie en die gaar seldery en uie na 'n groot bak. Voeg ook enige neute of vrugte op hierdie stadium toe. Gee dit alles 'n gooi om te kombineer.
- Smeer nou 'n bietjie van die voorraad oor die broodblokkies en meng saggies. Herhaal totdat al die brood vogtig is, maar nie soggend nie. Voeg nou die eier by en gooi totdat al die bestanddele bedek is.
- Boter 'n bakkie, gooi die toebroodjie oor na die skottel en bak vir 25-30 minute of tot die bopunt krokant is. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 347 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 87 mg |
| natrium | 116 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 6 g |