Geniet jou sintuie met hierdie heerlike Thai-krapslaai. Met 'n volledige spektrum van geure en teksture, is hierdie fantastiese somerslaai vars en opwindend vir die verhemelte en trou met 'n verkoelde witwyn of skerp laer . 'N Eenvoudige kokosmelkversiering word geskrap met krapvleis en 'n verskeidenheid groente plus vars koljander en gekapte grondboontjies of kasjoue. Dit is 'n baie soepele krapsalade-resep wat lekker smaak, maak nie saak hoe jy dit voorberei nie. Ingemaakte sowel as gevriesde voorbereide krap vleis werk net so goed soos vars gekookte krap (die ingemaakte verskeidenheid is vir hierdie resep gebruik vir maklike voorbereiding).
Wenke vir die aankoop van krap
Nie alle krappe word wettig of op see-vriendelike wyse gevang nie. Gaan die etiket na om te sien waar die krap vandaan kom. Dungeness krap van die weskus van Noord-Amerika, bevrore sneeu en koningskraap uit Alaskan-waters en blou krappe van die Amerikaanse Ooskus is al goeie opsies. Een uitsondering is 'n koningskrab van Europese waters, waar aandele besig is om te daal. As Rusland of China / Asië die land van herkoms is op 'n pakkie gevriesde King Crab, is dit beter om iets anders te koop.
Wat jy benodig
- 1 koppie voorbereide krap vleis (ingemaakte, bevrore of varsgekookte)
- 2 koppies gesnyde kool
- 1 los koppie vars koljanderblare, liggies gekap
- 3 groen uie, in dun skywe gesny
- 2 koppies
- boontjiespruite
- 1 wortel, gerasper
- 1 vars rooi chili, ontpit en gemaal (opsioneel)
- 1/4 tot 1/3 koppie droëgebraaide grondboontjies of cashewnuts, gekap
- 1/2 koppie vetvet kokosmelk
- 1 1 eetlepels limoen sap
- 1/8 tot 1/2 teelepel gedroogde chili (chili flakes), om te proe
- 1 teelepel suiker
- 3 eetlepels
- Varsous (beskikbaar in Asiatiese / Chinese koswinkels as jou kruideniersware dit nie dra nie)
Hoe om dit te maak
- Roer al die bestanddele (kokosmelk, lemmetjiesap, chili-flakes, suiker en vis-sous) saam in 'n koppie. Smaak toets vir soet-suur balans, voeg meer suiker by indien dit te suur is. Tersyde gestel.
- Hou die koolvaste firma op 'n snyplank, sny groot, ronde skywe langs die een kant so dun as wat jy kan. Nadat die kool aan die snyplank val, sny dit om dun stringe te skep. Plaas in 'n slaaibak. Voeg al die ander groente by die helfte van die vars koljander .
- Voeg krabvleis by die bak. Gee die rok nog 'n roer en drup dan oor. Gooi goed.
- Voeg die meeste van die gekapte neute by en gooi weer.
- Smaak-toets die slaai. Vir 'n dieper, ryker of souter smaak, voeg meer vissaus by. As die slaai te sout of sout smaak, voeg meer limoen sap by. Meer chili kan bygevoeg word vir 'n spicier salade.
- Gedeel uit op borde of dienskale. Top met gereserveerde neute en koljander, en dien dadelik (by kamertemperatuur) of plaas in die yskas en dien koud later.