Hierdie quiche Lorraine-resep lewer 'n ryk eiertaart en hails uit die bergagtige streek Lorraine in Noord-Frankryk. Voldoende vir 'n vulling op sigself, Quiche Lorraine is oor die jare aangepas van 'n nederige vla en spektaart tot die aansienlike kaas-, spek- en eierskepping wat dit vandag bekend is.
Wat jy benodig
- 1-deeg deegdeeg
- 4 snye spek, verkrummel
- 4 eiers
- 1 koppie half en half
- ¼ teelepel sout
- 1/8 teelepel wit peper
- 1/8 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
- 1 koppie Gruyere kaas, gekerf
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 grade. Sit die deeg in 'n diepgeregtepastei.
- Sprinkel die spek op die onderste laag van die deeg.
- Klits die eiers, half en half, sout, peper en neutmuskaat saam. Giet die eiers oor die spek en strooi die gekapte kaas.
- Bak die quiche vir 45-50 minute totdat die eiers in die middel gesit is.
- Verkoel effens en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 326 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 135 mg |
| natrium | 285 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 12 g |